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Kartoffel-Spinat-Plätzchen mit Erbsen

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.09 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.25 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.75 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

600 g Kartoffeln - mehlig kochend ca. 0.72 € ca. 0.80 € ca. 1.35 €

150 g Spinat ca. 0.30 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

200 g Erbsen - Tiefkühlware ca. 0.53 € ca. 0.53 € ca. 0.53 €

1 EL Schalotten - fein gewürfelt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 EL Knoblauch - gehackt ca. 0.03 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

20 g Butter ca. 0.16 € ca. 0.14 € ca. 0.20 €

1 EL Speisestärke ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

50 g Butter - flüssig ca. 0.40 € ca. 0.36 € ca. 0.50 €

2 Eigelbe ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

2 EL Koriander, grob gehackt ca. 1.19 € ca. 1.19 € ca. 1.19 €

1 EL Kurkuma ca. 0.29 € ca. 0.29 € ca. 0.14 €

0.5 EL Kardamom, gemahlen ca. 0.22 € ca. 0.22 € ca. 0.22 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Chili a. d. Gewürzmühle ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

40 g Pflanzenöl ca. 0.06 € ca. 0.16 € ca. 0.06 €

Zubereitung:

Die Kartoffeln waschen, in reichlich Salzwasser kochen, schälen und
abkühlen lassen. Anschließend die Kartoffeln reiben. Den Spinat
putzen, in reichlich Salzwasser blanchieren, abschrecken, abtropfen
lassen und grob hacken. Die Erbsen in Salzwasser blanchieren,
abschrecken und gut trocknen. Alle drei Grundzutaten miteinander
vermengen.

Schalotten und Knoblauch in der Butter anbraten und mit der
Kartoffelmasse mischen. Stärkemehl, flüssige Butter und Eigelb
ebenfalls beigeben. Mit Koriander, Kurkuma, gemahlenem Kardamom, Salz
und Chili aus der Gewürzmühle abschmecken.

Aus der Masse kleine Plätzchen formen und in einer Pfanne mit
Pflanzenöl goldbraun braten.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kartoffel-Spinat-Plätzchen mit Erbsen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kartoffel-Spinat-Plätzchen mit Erbsen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kartoffel-Spinat-Plätzchen mit Erbsen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.