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Kartoffel-Spargel-Gratin

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.32 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.62 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 14.33 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

500 g Kartoffeln ca. 0.64 € ca. 0.66 € ca. 1.12 €

400 g Weiße Spargeln ca. 4.39 € ca. 4.79 € ca. 7.96 €

300 g Grüne Spargeln ca. 2.39 € ca. 3.29 € ca. 3.29 €

GUSS

2 dl Sahne ca. 1.09 € ca. 1.09 € ca. 1.09 €

1 dl Milch - lauwarm ca. 0.09 € ca. 0.12 € ca. 0.10 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Muskatnuss - gerieben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Meersalz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

60 g Bergkäse - gerieben ca. 0.52 € ca. 0.52 € ca. 0.52 €

Butter - für die Form ca. 0.19 € ca. 0.14 € ca. 0.20 €

Zubereitung:

Kartoffeln im Dampf knapp weich garen, etwas auskühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.

Inzwischen Spargel rüsten, Schnittstelle kappen und in 4 cm lange Stücke schneiden. Im Dampf bissfest garen: weiße Spargel 15 bis 25 Minuten , grüne Spargel 5 bis 10 Minuten .

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Gratinform mit Butter einfetten.

Kartoffelscheiben und Spargelstücke abwechselnd ziegelartig in die Form füllen. Rahm und Milch verrühren, mit Pfeffer, Muskatnuss und Salz würzen. Guss über das Gratin gießen und dieses mit dem geriebenen Bergkäse bestreuen. Das Kartoffel-Spargel-Gratin im vorgeheizten Backofen 20 bis 30 Minuten überbacken.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kartoffel-Spargel-Gratin werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kartoffel-Spargel-Gratin Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kartoffel-Spargel-Gratin erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.