Rezept: Kabeljaufilets mit Chorizo
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 10 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.32 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 EL | Olivenöl | ca. 0.51 € |
| 4 | Kabeljaufilets je 175g | |
| 8 | Kirschtomaten, geviertelt | |
| 125 g | Chorizo in Scheiben | ca. 1.65 € |
| 4 EL | Sherry, dry | |
| 8 gr. | Basilikumblätter | |
| Meersalz | ||
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ||
| 1 | Zitrone | ca. 0.79 € |
Zubereitung:
Ofen vorheizen auf 180°C/350°F/Gas 4. Etwas Öl auf vier feuerfeste Teller träufeln und je ein Fischfilet darauf plazieren. Tomatenviertel, Chorizo, Sherry und das restliche Öl auf die Teller geben. Je 2 Basilikumblätter oben auf, salzen und pfeffern. Die Teller gut mit Folie (Alu oder Bratfolie) abdecken und im Ofen 10-20 Minuten backen, je nach dicke der Fischfilets, bis der Fisch gar ist. Folie entfernen und etwas Zitronensaft darüber träufeln.
Dazu wird "buttered cabbage" empfohlen. Ich würde Spitzkohl klein raspeln und mit Butter nicht zu weich dünsten und dazu noch Pellkartöffelchen servieren.
:Originaltitel : Fillets of cod with chorizo
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