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Hirsotto mit grünem Spargel

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Durchschnitt: 7.25 Sterne von 16 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~9.30 €
Kosten Portion: ~1.86 €Kosten Rezept: ~9.26 €
Kosten Portion: ~1.85 €Kosten Rezept: ~9.37 €
Kosten Portion: ~1.87 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 5 Portionen:

250 g Hirsekörner ca. 0.69 € ca. 0.52 € ca. 0.52 €

75 g Zwiebeln - in feine Streifen ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.20 €

25 g Butter ca. 0.24 € ca. 0.18 € ca. 0.25 €

1 l weißer Geflügelfond ca. 4.98 € ca. 4.98 € ca. 4.98 €

1 Lorbeerblätter ca. 0.38 € ca. 0.38 € ca. 0.25 €

15 g Petersilie - grob gehackt ca. 0.37 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

20 g Kräuterbutter ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

50 ml Vollrahm ca. 0.27 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

150 g grüner Spargel - gekocht oder gedämpft, in 2-cm-Stücken ca. 1.20 € ca. 1.65 € ca. 1.65 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

50 g Sbrinz - gerieben, oder Parmesan ca. 0.89 € ca. 0.89 € ca. 0.89 €

Zubereitung:

Zwiebel in Butter dünsten.

Hirse beifügen und kurz darin wenden, mit Geflügelfond auffüllen, Lorbeer zufügen und aufkochen.

Zugedeckt bei kleinster Hitze etwa 20 Minuten ziehen lassen. Die Hirse soll weich, aber noch körnig sein.

Spargel, Rahm, Kräuterbutter und Petersilie beifügen, kurz erwärmen und abschmecken.

Reibkäse separat dazu servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Hirsotto mit grünem Spargel werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Hirsotto mit grünem Spargel Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Hirsotto mit grünem Spargel erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.