Werbung/Advertising

Huhn mit Orangen und Zitronen

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 7.33 Sterne von 6 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.54 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.55 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.56 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 1 Rezept:

1.2 kg Huhn oder Kapaun ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Olivenöl ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.03 €

1 TL Butter ca. 0.04 € ca. 0.03 € ca. 0.04 €

1.5 Tasse(n) Hühnerbrühe ca. 0.02 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

1 TL Rosenwasser ca. 0.30 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

1 Tasse(n) Weißwein ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Orangen, geschält & - geachtelt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Zitronen o. Limonen, - geschält & geachtelt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Dörrpflaumen, grob gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Datteln, grob gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Tasse(n) Korinthen oder Rosinen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Prise(n) Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.25 TL Pfefferkörner ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.03 €

0.5 TL Ganze Nelken ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

0.5 TL Muskatnuss ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

1 Prise(n) Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Vorgabe nennt einen sogenannten "dutch oven", aber man kann auch einen Bräter und eine Backröhre nehmen.

Öl und Butter zusammen darin erhitzen, Hühnerteile salzen und gut anbräunen. Mit Hühnerbrühe, Rosenwasser und Wein aufgießen und 20 min köcheln lassen. Dann die Zitrusfrüchte und die restlichen Zutaten dazugeben. Pfeffer und Nelken gibt man am besten in ein Tee-Ei (schmeckt nämlich wirklich nicht sollte man draufbeissen). Alles zusammen nochmal ca. 15 min köcheln lassen bis das Huhn gar ist. Mittelaltertypisch wird das Gekochte in einer großen Schüssel über geröstetem Brot angerichtet.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Huhn mit Orangen und Zitronen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Huhn mit Orangen und Zitronen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Huhn mit Orangen und Zitronen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.