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Polenta-Lauch-Gratin

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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 4 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~4.14 €
Kosten Portion: ~1.04 €Kosten Rezept: ~5.30 €
Kosten Portion: ~1.33 €Kosten Rezept: ~5.11 €
Kosten Portion: ~1.28 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

250 g Maisgrieß ca. 0.50 € ca. 0.94 € ca. 0.75 €

1000 ml Gemüsebrühe ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

500 g Lauch - geputzt gewogen ca. 1.00 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

2 EL Butterschmalz ca. 0.38 € ca. 0.31 € ca. 0.31 €

2 Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

100 g Frischkäse ca. 0.29 € ca. 0.74 € ca. 0.74 €

100 ml Sahne ca. 0.55 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

Muskatnuss ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

100 g Emmentaler Käse - gerieben ca. 0.88 € ca. 0.86 € ca. 0.86 €

Zubereitung:

Maisgrieß in die kochende Gemüsebrühe einstreuen und mit dem Schneebesen verrühren, so daß ein relativ fester Brei entsteht. Falls nötig etwas zusätzliche Brühe zugeben. Topf vom Herd nehmen und die Polenta ca. 15 Minuten nachquellen lassen.

Geputzten Lauch in Ringe schneiden. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und den Lauch darin dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Maisbrei in eine Auflaufform geben und den Boden gleichmäßig damit bedecken. Den gedünsteten Lauch darauf verteilen.

Eier, Sahne und Frischkäse verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und über den Lauch geben.

Mit Emmentaler bestreuen und bei 180°C im Backrohr auf der unteren Schiene backen, bis die Eiermasse gestockt ist und der Käse eine goldgelbe Farbe hat.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Polenta-Lauch-Gratin werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Polenta-Lauch-Gratin Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Polenta-Lauch-Gratin erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.