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Getreide-Curry mit Eiern

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Durchschnitt: 8.33 Sterne von 3 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~4.54 €
Kosten Portion: ~1.14 €Kosten Rezept: ~5.20 €
Kosten Portion: ~1.30 €Kosten Rezept: ~5.44 €
Kosten Portion: ~1.36 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

150 g Roggenkörner ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.22 €

150 g Weizenkörner ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.19 €

0.75 l klare Brühe - (Instant) ca. 0.06 € ca. 0.14 € ca. 0.14 €

2 Zwiebeln ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

375 g Möhren ca. 0.31 € ca. 0.28 € ca. 0.28 €

2 Stange(n) Porree - (ca. 300 g) ca. 0.60 € ca. 0.60 € ca. 0.60 €

40 g Margarine - oder Butter ca. 0.12 € ca. 0.21 € ca. 0.21 €

2 TL Curry ca. 0.19 € ca. 0.19 € ca. 0.21 €

1.5 Becher Sahne - (300 g) ca. 1.64 € ca. 1.64 € ca. 1.64 €

4 Eier ca. 0.80 € ca. 1.32 € ca. 1.32 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Bund Schnittlauch ca. 0.36 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

Zubereitung:

Roggen- und Weizenkörner waschen, mit kaltem Wasser bedeckt über Nacht einweichen.

Körner und Brühe auf 3 oder Automatik-Kochplatte 12 zum Kochen bringen, ca. 1 Stunde auf 1/2 oder Automatik-Kochplatte 1-2 ausquellen lassen (im Schnellkochtopf ca. 30 Minuten ). Geschälte Zwiebeln in Würfel, geputzte Möhren in Scheiben, geputzten Porree in Ringe schneiden. Fett in einer Pfanne erhitzen. Möhren auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 andünsten, Zwiebelwürfel glasig dünsten. 2 Teelöffel Curry überstreuen, kurz unterrühren. Sahne angießen und alles in der geschlossenen Pfanne 5 Minuten garen. Porree zufügen und weitere 5 Minuten mitgaren.

Eier ca. 6 Minuten mittelweich kochen, abschrecken, schälen, halbieren. Körner auf einem Sieb abtropfen lassen, Brühe auffangen. Körner zum Gemüse geben und untermischen, evtl. noch etwas Brühe zufügen. Alles mit Curry und nach Belieben mit Salz abschmecken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Getreide-Curry in einer Schüssel anrichten. Eihälften darauflegen, mit Schnittlauchröllchen überstreuen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Getreide-Curry mit Eiern werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Getreide-Curry mit Eiern Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Getreide-Curry mit Eiern erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.