Rezept: Geschnetzeltes in Paprika-Tomaten-Sauce
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.8 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 600 g | Schweinfleisch, mager in - Streifen geschnitten | |
| 2 | Knoblauchzehen - fein gehackt | ca. 0.08 € |
| 1 | Rosmarinzweig die - abge upften Nadeln | |
| 1 TL | Paprikapulver, edelsüß | ca. 0.07 € |
| 3 EL | Olivenöl | ca. 0.38 € |
| 1 gr. | Zwiebel fein gehackt | ca. 0.08 € |
| 1 | Paprikaschote, rot - gewürfelt | |
| 3 | Sardellenfilets gewürfelt | |
| 1 Dose(n) | Tomaten geschält, gewürfelt | ca. 0.85 € |
| 1 EL | Kapern | ca. 0.16 € |
| 0.5 | Zitrone - Saft und abgeriebene Schale | |
| 1 EL | Petersilie fein gehackt | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Fleisch mit Pfeffer kräftig würzen. Knoblauch, Rosmarin und Paprikapulver mit Öl mischen, über das Fleisch gießen und etwa 1 Stunde marinieren lassen.
Tomaten abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen.
Fleisch mit der Marinade in eine Pfanne geben und kräftig anbraten. Zwiebel, Paprika, Sardellen, Tomaten und Kapern zugeben und mitbraten. Dann bei geschlossenem Deckel etwa 25 Minuten schmoren. Bei Bedarf Tomatensaft angießen.
Zitronenschale und Petersilie einstreuen. mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
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