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Putengeschnetzeltes an Biersauce

Bild: Geschnetzeltes an Biersauce - Zutaten

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Kosten Rezept: ~6.85 €
Kosten Portion: ~1.71 €Kosten Rezept: ~4.58 €
Kosten Portion: ~1.15 €Kosten Rezept: ~16.54 €
Kosten Portion: ~4.14 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

500 g Truthahnfleisch - geschnetzelt ca. 4.75 € ca. 2.64 € ca. 14.95 €

1 EL Butterschmalz ca. 0.19 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

0.75 TL Salz - gehäuft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Paprika - gehäuft ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.07 €

1 EL Mehl ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.02 €

1 Knoblauchzehe ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

0.5 Zwiebel ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.07 €

1 Streifen Zitronenschale ca. 0.16 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

Petersilie ca. 0.37 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

0.25 TL Kümmel - gehäuft ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.03 €

Für die Sauce:

200 ml Bier ca. 0.38 € ca. 0.38 € ca. 0.38 €

100 ml Bratensauce ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

100 g Kaffeerahm - oder Rahm ca. 0.34 € ca. 0.60 € ca. 0.17 €

Zum Garnieren:

Petersilie - gehackt ca. 0.30 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

Paprika ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.05 €

Kümmel ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.07 €

Zubereitung:

Truthahnfleisch mit Haushaltpapier trocken tupfen. Bratbutter (D: Butterschmalz) in der Bratpfanne erhitzen, Fleisch beigeben, anbraten. Salz, Paprika und Mehl darüberstreuen. Gut durchmischen. Knoblauchzehe, Zwiebel, Zitronenschale, Petersilie und Kümmel fein hacken, über das Fleisch streuen, kurz mitbraten, aus der Pfanne nehmen, warmstellen.

Für die Sauce Bier in die Pfanne gießen, zur Hälfte einkochen lassen. Bratensauce beigeben, köcheln, bis die Sauce leicht gebunden ist. Rahm oder Kaffeerahm dazurühren, nach zwei Minuten das Fleisch daruntermischen, erhitzen, anrichten.

Petersilie, Paprika und Kümmel nach Belieben darüberstreuen.

Dazu passen Teigwaren, Reis, Kartoffelstock (D: Kartoffelpüree), Chnöpfli (D: Spätzle).

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Putengeschnetzeltes an Biersauce werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Putengeschnetzeltes an Biersauce Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Putengeschnetzeltes an Biersauce erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.