Apfelsauerkraut mit Rotbarsch

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.27 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.47 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.44 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

20 g Margarine - oder Butter ca. 0.06 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

500 g Sauerkraut ca. 0.21 € ca. 0.21 € ca. 0.21 €

2 Zwiebeln (gewürfelt) ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

1 EL Calvados ca. 0.26 € ca. 0.26 € ca. 0.26 €

0.25 l Apfelsaft ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

1 Lorbeerblatt ca. 0.38 € ca. 0.38 € ca. 0.25 €

3 Wacholderbeeren ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 g Äpfel (in Spalten) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

150 ml Schlagsahne ca. 0.82 € ca. 0.82 € ca. 0.82 €

1 Bund Kerbel (gehackt) ca. 0.55 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

Cayennepfeffer ca. 0.04 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

600 g Rotbarschfilet (in Stücken) ca. 3.59 € ca. 3.59 € ca. 3.59 €

3 EL Öl ca. 0.06 € ca. 0.18 € ca. 0.06 €

1 EL (-2) Zitronensaft ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Fett schmelzen, Kraut und Zwiebeln darin 2 Minuten anschwitzen. mit Calvados ablöschen, mit Apfelsaft auffüllen, mit Lorbeer und Wacholder 10 Minuten offen köcheln.

Äpfel und Sahne dazugeben, weitere 10 Minuten kochen. Kerbel unterheben. mit Salz und Cayennepfeffer würzen.

Fisch im Öl pro Seite 4-5 Minuten braten, mit Zitronensaft, Pfeffer und Salz würzen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Apfelsauerkraut mit Rotbarsch werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Apfelsauerkraut mit Rotbarsch Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Apfelsauerkraut mit Rotbarsch erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Apfelsaft 100% Fruchtgehalt * Calvados * Cayennepfeffer * Kerbel - frisch * Lorbeerblätter * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Pflanzenmargarine * Rotbarsch - Filet - TK * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne frisch 30% Fett * Wacholderbeeren * Weinsauerkraut * Zitronensaft * Zwiebeln

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:

Fisch * Rotbarsch * Sauerkraut

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