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Gemüsesuppe von Szereda

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.00 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.11 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.30 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

300 g Schweineknochen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

200 g Mohrrüben ca. 0.17 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

150 g Petersilienwurzel ca. 0.75 € ca. 0.75 € ca. 0.75 €

120 g Wirsing ca. 0.18 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

100 g Kartoffeln ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.22 €

100 g Kohlrabi ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

100 g Sellerie ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.30 €

40 g Fett ca. 0.10 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

20 g Salz ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

30 g Tomatenpüree ca. 0.03 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

0.5 Bund Petersilie ca. 1.24 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

50 g Spaghetti ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

50 g Geriebener Käse ca. 0.44 € ca. 0.43 € ca. 0.43 €

50 g Geräucherter Speck ca. 0.50 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

Zubereitung:

Die Knochen werden mit 50 g Mohrrüben und 50 g Petersilienwurzeln in 1,5 l Salzwasser zum Kochen aufgesetzt und 2 Stunden lang gekocht. Das geputzte Suppengrün, Wirsing, Kartoffeln, Sellerie und Kohlrabi werden in Streifen geschnitten und im Fett gedünstet. Der geräucherte Speck wird in Würfel geschnitten, gebraten und das Tomatenpüree dazugegeben. Die Knochenbrühe wird durch ein Sieb gegossen, das gedünstete Gemüse, geröstete Semmelwürfel und Spaghetti hineingetan und 20 Minuten gekocht. Man reicht geriebenen Käse dazu.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gemüsesuppe von Szereda werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gemüsesuppe von Szereda Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gemüsesuppe von Szereda erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.