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Gemüse würzig

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Durchschnitt: 7.20 Sterne von 20 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.12 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 13.12 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 17.16 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 3 Rezepte:

Spargel:

500 g weißer Spargel ca. 5.49 € ca. 5.99 € ca. 9.95 €

500 g Grüner Spargel ca. 3.99 € ca. 5.49 € ca. 5.49 €

Walnüsse, gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Walnussöl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Aceto Balsamico - (Balsamessig) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Erbsen:

500 g frische Erbsen ca. 1.49 € ca. 1.49 € ca. 1.49 €

Butterschmalz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Schalotten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

brauner Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Kürbis:

Kürbisfleisch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Butter ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Honig ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Schalotten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Nelken, gemahlen ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

Zubereitung:

Spargel:

Spargel kochen, wie gewohnt. Leicht abkühlen lassen. Gehackte Walnusskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Walnussöl, Salz, Pfeffer verrühren, gröstete Walnusskerne dazu alles mischen, mit Balsamessig aromatisieren und über den lauwarmen Spargel geben. Kerbelblättchen zum Garnieren.

Erbsen:

Butterschmalz in einer Pfanne heiß machen, Schalotten und braunen Zucker darin erhitzen, bis alles kamelisiert. Frische Erbsen dazu, salzen, pfeffern. Frische Minze in Streifen schneiden, unterrühren. Erbsen auf Salatherzen anrichten, mit frischer Petersilie bestreuen.

Kürbis: Mit einem Kugelausstecher aus dem Kürbisfleisch kleine Kugeln ausstechen. Gehackte Schalotten in Butter andünsten, 1 Tl Honig, gemahlene Nelken und Salz dazugeben. Die Kürbiskugeln bei geschlossenem Topf langsam garen. Zum Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gemüse würzig werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gemüse würzig Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gemüse würzig erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.