Gebratene Lammfilets auf Prinzessbohnen

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.42 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.45 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.44 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

FÜR DIE PRINZESSBOHNEN

100 g Prinzessbohnen, geputzt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

15 g Durchwachsener Speck, in - kleine Würfel geschnitten ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

1 TL Olivenöl ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.03 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 TL Schalottenwürfel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 TL Knoblauch - gehackt ca. 0.02 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

0.5 Tomate, enthäutet, entkernt - und in Würfel geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 TL Petersilie - gehackt ca. 0.02 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

FÜR DIE LAMMFILETS

2 Lammfilets, küchenfertig ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

10 ml Olivenöl ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.06 €

1 Rosmarinzweige (evtl. mehr) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Thymianzweige (evtl. mehr) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Junge Knoblauchknolle ca. 0.02 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

0.5 Schalotte ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

AUSSERDEM

Rosmarinzweige zum Garnieren ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Das Lammfilet im Olivenöl von allen Seiten kurz anbraten. Rosmarin- und Thymianzweige, Knoblauch und Schalotten dazugeben. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, Brattemperatur reduzieren und Filets ganz langsam gar braten.

Für die Bohnen:

Bohnen in kochendem, reichlich gesalzenem Wasser blanchieren, anschließend in Eiswasser abschrecken. Speck im Olivenöl anbraten, Schalotten und Knoblauch dazugeben, mitbraten. Bohnen hinzufügen, mit Salz, Pfeffer würzen. Die Tomaten und die Petersilie darunter rühren.

Das Lammfilet zusammen mit den Bohnen anrichten und mit kleinen Rosmarinzweigen garnieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gebratene Lammfilets auf Prinzessbohnen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gebratene Lammfilets auf Prinzessbohnen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gebratene Lammfilets auf Prinzessbohnen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.