Werbung/Advertising

Forellenfilets mit Zitronensoße und Blattspinat

Bild: Forellenfilets mit Zitronensosse und Blattspinat - Zutaten

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 7.25 Sterne von 8 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.36 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.32 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.46 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 2 Portionen:

2 Forellenfilets - a 80g ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Jodsalz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Butterschmalz ca. 0.19 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

80 g Zwiebeln ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.21 €

400 g Blattspinat ca. 0.80 € ca. 0.80 € ca. 0.80 €

Für Die Sauce

1 TL Butter ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.04 €

1 Frühlingsschalotte ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

1 Zitrone - Schale und Saft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 EL Weißwein - trocken ca. 0.21 € ca. 0.21 € ca. 0.21 €

Schnittlauch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Dill ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

Kresse ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Rosa Beeren ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Forellenfilets von beiden Seiten mit Jodsalz und Pfeffer würzen und in der Pfanne braten. Die klein geschnittenen Zwiebeln in Butterschmalz glasig dünsten, den vorblanchierten Blattspinat dazugeben und mit Jodsalz und Pfeffer gut würzen. Für die Soße die klein geschnittene Frühlingsschalotte in Butter dünsten. Die geraspelte Zitronenschale hinzufügen und mit Zitronensaft sowie Weißwein aufgießen und leicht reduzieren. Zum Schluss die Kräuter und die rosa Beeren darüberstreuen.

Die Forellenfilets auf einem Teller anrichten und mit der Zitronensoße und dem Blattspinat servieren.

Beilage-Empfehlung: Sesamkartoffeln

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Forellenfilets mit Zitronensoße und Blattspinat werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Forellenfilets mit Zitronensoße und Blattspinat Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Forellenfilets mit Zitronensoße und Blattspinat erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.