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Fischfiletbraten

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Durchschnitt: 7.78 Sterne von 18 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.81 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.90 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.08 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

Für 4 Personen

1 kg Seelachsfilet ca. 9.90 € ca. 9.90 € ca. 9.90 €

(oder Rotbarsch) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Essig ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 kl. Dose Tomatenmark ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Zwiebeln, feingeschnitten ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

50 g geräucherter Schinkenspeck - gewürfelt ca. 0.50 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

ca. 25 g Margarine ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Semmelmehl ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

1 EL geriebener Parmesankäse ca. 0.30 € ca. 0.39 € ca. 0.39 €

Zubereitung:

Das Fischfilet unter fließendem kalten Wasser abspülen, mit Haushaltspapier trockentupfen, dann in eine große Schüssel oder auf eine große Platte legen, mit Essig beträufeln und mit etwas Salz bestreuen. Das Fischfilet etwa 10 Minuten durchziehen lassen.

Eine Scheibe Fischfilet in eine feuerfeste Form legen und dick mit Tomatenmark bestreichen. Darauf den Schinken und die Zwiebeln verteilen und die andere Scheibe Fischfilet darauflegen. Die Margarine in kleinen Flöckchen auf die obere Scheibe Fisch setzen. Jetzt Semmelbrösel und Parmesankäse darüberstreuen.

Die feuerfeste Form auf die mittlere Einschubleiste im vorgeheizten Backofen stellen. Den Fisch bei 225 Grad (Gas 4-5) etwa 30 bis 40 Minuten überbacken. Die genaue Garzeit hängt davon ab, wie dick der Fisch ist.

Das Fischfilet aus dem Backofen nehmen und sofort servieren.

Tip als Beilage :

Zum Seelachs reichen Sie Pellkartoffeln und einen frischen Gurkensalat.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Fischfiletbraten werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Fischfiletbraten Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Fischfiletbraten erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.