Fischcurry mit exotischen Früchten

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.44 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.54 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.55 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

200 g Rotbarschfilet ca. 1.20 € ca. 1.20 € ca. 1.20 €

200 g Seelachsfilet ca. 1.98 € ca. 1.98 € ca. 1.98 €

200 g Lachsfilet ca. 3.99 € ca. 5.99 € ca. 5.99 €

150 g Champignons ca. 0.86 € ca. 0.86 € ca. 0.86 €

150 g Basmati-Reis ca. 0.21 € ca. 0.21 € ca. 0.21 €

2 Schalotten - fein geschnitten ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

2 Knoblauchzehen - fein gehackt ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

0.5 EL Curry ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.16 €

2 EL Orangenkonfitüre ca. 0.11 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

100 ml Sahne ca. 0.55 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

100 g Ananas, gewürfelt (frisch - oder aus der Dose) ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

100 g Pfirsiche, gewürfelt - (frisc oder aus der D ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 rote Chilischote, fein - geschnitten ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Olivenöl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Fischfilets in ca. 3 cm große Würfel, die Champignons in feine Scheiben schneiden. Den Reis in Salzwasser kochen.

Schalotten und Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl anschwitzen. Curry zugeben und kurz mit anschwitzen, dann Fischwürfel und Pilze hinzufügen und gut durchschwenken. Orangenkonfitüre untermischen und mit Sahne ablöschen. Früchte und Chili zugeben und 2-3 Minuten köcheln. Das Curry mit Salz abschmecken.

Fischcurry mit dem Reis anrichten und servieren. Dazu passt sehr gut ein frischer grüner Salat.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Fischcurry mit exotischen Früchten werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Fischcurry mit exotischen Früchten Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Fischcurry mit exotischen Früchten erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.