Rezept: Fenchelsalat - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.86 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.38 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
1 | Fenchelknolle (300g) | |
300 g | kleine Tomaten | ca. 1.01 € |
1 Bund | Frühlingszwiebeln | ca. 0.33 € |
100 g | schwarze Oliven | ca. 0.49 € |
2 Dose(n) | Artischockenherzen (*a 240 - g Abtropfgewicht) | |
Für die Marinade | ||
50 ml | Weißwein | ca. 0.18 € |
50 ml | Brühe | ca. 0.00 € |
1 | Zitrone - unbehandelt - den Saft davon | ca. 0.79 € |
Salz | ca. 0.00 € | |
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
1 | Knoblauchzehe - zerdrückt | ca. 0.04 € |
5 EL | Olivenöl | ca. 0.64 € |
Zubereitung:
Fenchel putzen (Grün aufbewahren), waschen und in Spalten schneiden. Tomaten waschen, halbieren. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Stücke schneiden. Vorbereitetes Gemüse, Oliven und abgetropfte Artischocken zufügen. Marinadenzutaten verrühren, darübergeben. Mit Fenchelgrün anrichten. Dazu: Bauernbrot und Schafskäse. :Zusatz : Zubereitungszeit: : : ca. 20 Minuten . :Pro Person ca. : 350 kcal :Pro Person ca. : 1470 kJoule
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