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Feiner Lachs-Kartoffelsalat

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.20 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 15.69 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 16.60 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

1.2 kg Kartoffeln (festkochend) ca. 1.55 € ca. 1.59 € ca. 2.69 €

3 Schalotten ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

7 Cornichons ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

7 Radieschen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Staudensellerie ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

150 ml Fleischbrühe (Instant) ca. 0.63 € ca. 1.38 € ca. 1.38 €

7 EL Obstessig ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.14 €

6 EL Öl ca. 0.13 € ca. 0.36 € ca. 0.13 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

6 Eier (Größe M) ca. 1.19 € ca. 1.97 € ca. 1.97 €

300 g Räucherlachs, in Scheiben ca. 7.48 € ca. 10.17 € ca. 10.17 €

Zubereitung:

Kartoffeln mit der Schale in Salzwasser garen. Schalotten abziehen
und mit den Cornichons fein würfeln.
Radieschen und Sellerie in Scheiben teilen.

Kartoffeln abgießen, pellen und in Scheiben schneiden. Brühe mit
Essig, Öl, Schalotten, Cornichons, Salz und Pfeffer aufkochen, über die
Kartoffeln gießen. 1 Stunde durchziehen lassen.

Eier hartkochen, abschrecken, schälen, in Scheiben schneiden.
Lachs in 1,5 cm breite Streifen schneiden, mit Radieschen, Eiern und
Sellerie unter die Kartoffeln mischen, abschmecken.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Feiner Lachs-Kartoffelsalat werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Feiner Lachs-Kartoffelsalat Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Feiner Lachs-Kartoffelsalat erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.