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Eingelegte Zwiebeln mit Rosinen

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Durchschnitt: 7.70 Sterne von 10 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~4.17 €
Kosten Portion: ~0.42 €Kosten Rezept: ~4.33 €
Kosten Portion: ~0.43 €Kosten Rezept: ~5.41 €
Kosten Portion: ~0.54 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 10 Portionen:

1 kg Zwiebeln - klein ca. 0.94 € ca. 0.94 € ca. 2.65 €

50 g Ingwerwurzel - frisch ca. 0.34 € ca. 0.34 € ca. 0.34 €

0.5 l Wasser ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

100 ml Weißweinessig ca. 0.43 € ca. 0.43 € ca. 0.43 €

50 g brauner Zucker ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

0.5 TL Salz - gehäuft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 EL Tomatenmark ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

3 EL Olivenöl ca. 0.48 € ca. 0.48 € ca. 0.23 €

3 rote Chilischoten ca. 0.24 € ca. 0.24 € ca. 0.24 €

1 Rosmarinzweig ca. 0.26 € ca. 0.26 € ca. 0.26 €

3 Lorbeerblätter ca. 1.13 € ca. 1.13 € ca. 0.75 €

50 g Rosinen - hell ca. 0.12 € ca. 0.28 € ca. 0.28 €

Zubereitung:

Die Zwiebeln pellen, aber die Spitzen dranlassen. Den Ingwer schälen, zuerst in Scheiben, dann in dünne Streifen schneiden.

Wasser mit Essig, Zucker, Salz, Tomatenmark und Olivenöl in einem Topf zum Kochen bringen. Dabei mit einem Schneebesen umrühren, damit sich Tomatenmark und Zucker im Wasser auflösen. Mit den ganzen Chilischoten, Ingwer, Rosmarin und Lorbeer würzen.

Die Zwiebeln zugeben und 30 Minuten offen kochen lassen, nach 20 Minuten die Rosinen zugeben.

Die Flüssigkeit soll am Ende der Garzeit leicht sirupartig sein. Die Hitze ausschalten und die Zwiebeln im geschlossenen Topf 6-8 Stunden durchziehen lassen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Eingelegte Zwiebeln mit Rosinen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Eingelegte Zwiebeln mit Rosinen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Eingelegte Zwiebeln mit Rosinen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.