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Crostini mit Hühnerleber

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Durchschnitt: 7.30 Sterne von 33 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~4.48 €Kosten Rezept: ~4.02 €Kosten Rezept: ~3.99 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

300 g Geflügelleber ca. 1.01 € ca. 0.74 € ca. 0.74 €

1 Schalotte - fein geschnitten ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

2 Salbeiblätter - in Streifen geschnitten ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

1 Knoblauchzehe - gepresst ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

0.5 TL Kapern - gehäuft ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

1 Sardellenfilet ca. 0.65 € ca. 0.65 € ca. 0.65 €

100 g Butter ca. 0.96 € ca. 0.72 € ca. 1.00 €

etwas Zitronensaft ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

geröstete Weißbrotscheiben ca. 0.98 € ca. 0.98 € ca. 0.98 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Olivenöl ca. 0.67 € ca. 0.67 € ca. 0.32 €

Zubereitung:

Die Geflügelleber zerteilen und säubern. Zusammen mit Schalotte, Salbei und Knoblauch bei milder Hitze in Olivenöl dünsten.

Dann abkühlen lassen und anschließend im Mixer zusammen mit den Kapern und Sardelle pürieren und die Butter untermixen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.

Auf gerösteten Weißbrotscheiben servieren und nach Wunsch nochmals übergrillen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Crostini mit Hühnerleber werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Crostini mit Hühnerleber Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Crostini mit Hühnerleber erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.