Chili-Kaninchen

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Kosten Rezept: ~24.22 €
Kosten Portion: ~6.06 €Kosten Rezept: ~22.79 €
Kosten Portion: ~5.70 €Kosten Rezept: ~22.50 €
Kosten Portion: ~5.63 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

2 gr. Peperoncino; italienische - Pfefferschoten ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.32 €

2 gr. Tomaten ca. 0.98 € ca. 0.98 € ca. 0.98 €

1 TL Kümmel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.11 €

1 EL Essig ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

6 gr. Knoblauchzehen ca. 0.23 € ca. 0.54 € ca. 0.54 €

50 ml Olivenöl ca. 0.67 € ca. 0.67 € ca. 0.32 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1.5 kg Kaninchenstücke ca. 19.49 € ca. 19.49 € ca. 19.49 €

2 dl Wasser, evtl. mehr ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Bund Petersilie - glatt ca. 2.47 € ca. 0.73 € ca. 0.73 €

Nach Einem Rezept Von

Zubereitung:

Die Peperoncino der Länge nach halbieren und entkernen, dann in Streifchen schneiden. Die Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, schälen und in Schnitze schneiden. Peperoncino, Tomaten, Kümmel und Essig im Mixer pürieren.

Den Knoblauch schälen und fein hacken. In der Hälfte des Olivenöls andünsten. Dann die Tomaten-Peperoncino-Sauce beifügen und alles fünf Minuten leise kochen lassen. Mit Salz abschmecken.

Das restliche Olivenöl in einen Bräter geben und die Kaninchenteile hineinlegen. Mit der Tomaten-Peperoncino-Sauce bedecken.

Bis hierhin kann das Gericht vorbereitet werden.

Vor der Zubereitung Wasser dazugießen. Die Petersilie fein hacken und darübergeben. Das Kaninchenragout im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille ungedeckt während etwa 60 bis 75 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch weich ist. Wenn nötig etwas Wasser nachgießen.

Tip: Auf die gleiche Weise kann man auch ein in Stücke geschnittenes Poulet oder Pouletteile, wie z.B. Schenkel, zubereiten.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Chili-Kaninchen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Chili-Kaninchen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Chili-Kaninchen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.