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Hähnchen-Reis-Auflauf

         
Bild: Hähnchen-Reis-Auflauf - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.11 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 22.37 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 21.84 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)


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Zutaten für 4 Portionen:

250 g   Wildreismischung ca. 1.09 € ca. 1.09 € ca. 1.09 €
400 g   Hähnchenbrustfilets ca. 2.46 € ca. 13.96 € ca. 13.16 €
   schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €
   Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
1 EL   Kräuter d. Provence ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
2 EL   Butterschmalz ca. 0.38 € ca. 0.31 € ca. 0.31 €
1    Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €
150 g   Sellerie ca. 0.30 € ca. 0.30 € ca. 0.45 €
150 g   Möhren ca. 0.12 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €
100 ml   Weißwein ca. 0.36 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €
400 ml   Brühe ca. 0.03 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €
75 g   Parmesan ca. 1.35 € ca. 2.15 € ca. 2.15 €
200 ml   Sahne ca. 1.09 € ca. 1.09 € ca. 1.09 €
2 TL   Speisestärke ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €
   Worcestersoße ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
   Zitronensaft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
4    Tomaten - gewürfelt ca. 1.28 € ca. 1.28 € ca. 1.28 €
200 g   Mozzarella ca. 1.58 € ca. 1.58 € ca. 1.58 €
kl.   Frischer Estragon ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Den Reis nach Anleitung garen, abgießen, abschrecken, abtropfen lassen. Fleisch abbrausen, trockentupfen und würfeln. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen, im Butterschmalz braten. Den Backofen auf 200oC (Umluft 180oC) vorheizen. Zwiebel abziehen, fein hacken, zum Fleisch geben und mitbraten. Sellerie, Möhren waschen, schälen, kleinschneiden und mitbraten. Mit Weißwein, Brühe ablöschen, ca. 12 Minuten garen. Parmesan reiben, wie die Sahne einrühren. Mit Stärke binden. Ragout mit Sakz, Pfeffer, Worcestersoße, Zitronensaft abschmecken, mit Reis und Tomaten mischen. in eine gefettete Auflaufform geben, mit Mozzarellascheiben belegen. Ca. 25 Minuten überbacken. Mit Estragon bestreut servieren.



Pro Portion ca.: 795 kcal Eiweiß/g: 47 Fett/g: 40 Kohlenhydrate/g: 58 Zubereitungszeit ca.: 90 Minuten Garzeit ca.: 25 Minuten E-Herd ca.: 200 oC Umluftherd: 180 oC

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Hähnchen-Reis-Auflauf werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Hähnchen-Reis-Auflauf Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Hähnchen-Reis-Auflauf erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

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