Tomatensuppe mit pochierten Eiern

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Durchschnitt: 7.79 Sterne von 14 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~5.75 €
Kosten Portion: ~1.44 €Kosten Rezept: ~8.57 €
Kosten Portion: ~2.14 €Kosten Rezept: ~8.46 €
Kosten Portion: ~2.12 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

2 Zwiebeln - fein gehackt ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

4 EL Olivenöl ca. 0.64 € ca. 0.64 € ca. 0.31 €

500 g Tomaten, geschält ca. 1.69 € ca. 1.69 € ca. 1.69 €

500 ml Bouillon ca. 2.11 € ca. 4.61 € ca. 4.61 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Basilikum - in Streifen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

4 Eier ca. 0.80 € ca. 1.32 € ca. 1.32 €

4 Scheibe(n) Schwarzbrot - gewürfelt ca. 0.40 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

Zubereitung:

Die Zwiebeln im Olivenöl dünsten, bis sie glasig sind. Die Tomaten beifügen, kurz mitdünsten und mit der Bouillon ablöschen. Würzen und 20 Minuten auf kleinem Feuer köcheln lassen. Kurz vor dem Servieren nach Wunsch passieren und die frischen Kräuter beigeben. In der Zwischenzeit die Eier in kochendem Essigwasser drei Minuten pochieren und die Brotwürfel in etwas Olivenöl rösten. Die Eier und die Brotwürfel auf Teller verteilen und die Suppe darübergießen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Tomatensuppe mit pochierten Eiern werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Tomatensuppe mit pochierten Eiern Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Tomatensuppe mit pochierten Eiern erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.