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Cevapcici mit Paprika-Tomaten-Salat

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.68 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.50 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.34 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

Cevapcici:

70 g Zwiebeln ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.19 €

3 Knoblauchzehen ca. 0.12 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Petersilie - glatt, fein gehackt ca. 0.30 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

300 g Rinderhackfleisch ca. 2.99 € ca. 1.87 € ca. 4.58 €

300 g Schweinehackfleisch ca. 1.19 € ca. 1.19 € ca. 1.19 €

1 EL Paprika - edelsüß ca. 0.29 € ca. 0.29 € ca. 0.22 €

4 Scheibe(n) Schinkenspeck, dünn ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

6 EL Olivenöl - (-8) ca. 0.96 € ca. 0.96 € ca. 0.46 €

Paprika-Tomaten-Salat:

3 Paprika - gelb ca. 2.62 € ca. 2.62 € ca. 2.62 €

150 g rote Zwiebeln ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

200 g Kirschtomaten ca. 0.87 € ca. 0.87 € ca. 0.87 €

3 Zweig(e) Basilikum ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 EL Balsamico bianco ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

6 EL Olivenöl ca. 0.96 € ca. 0.96 € ca. 0.46 €

Zubereitung:

Für die Cevapcici Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Beides mit der Petersilie zum Rind- und Schweinehack geben und gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Aus der Masse mit einem mittleren Eisportionierer 12 Kugeln abstechen. Kugeln mit feuchten Händen in ca. 2 cm dicke und 5 cm lange Würstchen rollen. 4 Hackbällchen etwas flach drücken und den Rand mit jeweils 1 Schinkenscheibe umlegen und auf kleine Spieße stecken. Olivenöl in einer Grillpfanne (ersatzweise eine beschichtete Pfanne) erhitzen und die Cevapcici darin bei mittlerer Hitze 5-6 Minuten braten. Zwischendurch mehrmals wenden.

Für den Paprika-Tomaten-Salat die Paprika längs vierteln, entkernen, mit einem Sparschäler schälen und in 3-4 cm große Stücke schneiden. Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Kirschtomaten halbieren. Basilikumblätter abzupfen. Alles in eine Salatschüssel geben. Essig, Olivenöl und etwas Salz und Pfeffer zugeben und vorsichtig mischen.

Salat mit den Cevapcici und Spießen auf flachen Tellern anrichten und servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Cevapcici mit Paprika-Tomaten-Salat werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Cevapcici mit Paprika-Tomaten-Salat Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Cevapcici mit Paprika-Tomaten-Salat erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Basilikum - frisch * Essig - Balsamessig - weiß * Hackfleisch - Schwein * Hackfleisch vom Rind * Knoblauch * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Paprika - gelb * Paprika edelsüß * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tomaten - Kirschtomaten * Zwiebeln * Zwiebeln, rot

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:

Europa * Fleisch * Hack * Hauptspeise * Kroatien * Rind

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