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Schweinefiletzopf mit Madagaskarsauce

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.19 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.12 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.16 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

2 Schweinefilet, gleich lang ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Paprika, edelsüß ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.05 €

2 EL Butterfett ca. 0.38 € ca. 0.31 € ca. 0.31 €

Tomatenachteln ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Petersilie ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

150 g Crème fraîche ca. 0.56 € ca. 0.56 € ca. 0.56 €

3 EL Tomaten-Ketchup ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

1 TL Grüner Pfeffer - zerdrückt ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

Chilipulver ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.06 €

Zubereitung:

Schweinefilets waschen, abtrocknen, eventl. Haut und Sehnen entfernen. Jedes Filet vom dickeren Ende beginnend längs durchschneiden, an der dünnen Seite jedoch eine kurze Verbindung lassen. An der Verbindungsstelle beide Filets kreuzweise aufeinander legen und aus den so erhaltenen 4 Strängen einen Zopf flechten. Die Enden mit Zahnstochern befestigen. Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und in heißem Butterfett von allen Seiten etwa 30 Minuten braten. Erkalten lassen. Auf eine Platte anrichten. Mit Tomatenachteln und Petersilie servieren. Für die sauce: Creme fraiche, Tomaten-Ketchup, zerdrückten grünen Pfeffer, Chilipulver Alle Zutaten miteinander gut mischen und abschmecken.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Schweinefiletzopf mit Madagaskarsauce werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Schweinefiletzopf mit Madagaskarsauce Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Schweinefiletzopf mit Madagaskarsauce erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.