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Maronen-Kartoffel-Gratin mit Nusskruste

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Durchschnitt: 6.89 Sterne von 9 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.47 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.16 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.75 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

500 g Maronen (Waldpilze) ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

1 Zitronen - unbehandelt - den Saft davon ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

1 Knoblauchzehe ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

2 kl. Lauchstangen,dünn ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Olivenöl ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.08 €

750 g Kartoffeln ca. 0.97 € ca. 1.00 € ca. 1.68 €

Thymian, frisch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Steinpilz-Hefebrühe Instant, - Reformhaus ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

200 ml Vollmilch ca. 0.20 € ca. 0.25 € ca. 0.24 €

100 ml Schlagsahne ca. 0.55 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

Jodsalz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

20 g Pecannüsse ca. 0.37 € ca. 0.37 € ca. 0.37 €

4 EL Parmesan - gerieben ca. 1.19 € ca. 1.55 € ca. 1.55 €

2 EL Vollkornpaniermehl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Außerdem: (*)

350 ml Flüssigkeit f. den Gratin ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Pilze putzen und in feine Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Knoblauch fein hacken. Porree in feine Streifen schneiden. Öl erhitzen, Knoblauch und Porree darin kurz andünsten, herausnehmen. Pilze im heißen Öl so lange braten, bis sie Flüssigkeit abgeben. Pilze abgießen, Flüssigkeit auffangen. Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden. Kartoffeln, Pilze, Knoblauch und Porree in eine feuerfeste Auflaufform schichten, etwas andrücken. Thymianblättchen von den Stielen zupfen.Pilzflüssigkeit mit Milch und Sahne auffüllen (*), mit Thymian verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gleichmäßig über die Gratin-Zutaten gießen. Gratin ca. 30 Minuten backen. Nüsse sehr fein hacken. Mit Parmesan und Paniermehl mischen. Über das Gratin streuen. Alles weitere ca. 15 Minuten goldbraun gratinieren.

Dazu schmeckt grüner Blattsalat.

: Cholesterin: ca. 20 mg :Pro Person ca. : 400 kcal :Pro Person ca. : 1675 kJoule :Eiweiß : 11 Gramm :Fett : 16 Gramm :Kohlenhydrate : 46 Gramm :Zubereitungs-Z.: 40 Minuten :E-Herd: Grad: 200 :Gasherd: Stufe: 3 :Umluft: Grad: 180

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Maronen-Kartoffel-Gratin mit Nusskruste werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Maronen-Kartoffel-Gratin mit Nusskruste Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Maronen-Kartoffel-Gratin mit Nusskruste erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.