Werbung/Advertising

Kap-Chutney

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 7.22 Sterne von 9 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~6.41 €Kosten Rezept: ~8.06 €Kosten Rezept: ~8.48 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 1 Rezept:

2 Mangos - (ca. 750 g) ca. 1.98 € ca. 3.54 € ca. 3.54 €

300 g Papaya ca. 0.90 € ca. 0.90 € ca. 0.90 €

200 g Kapstachelbeeren (Physalis) ca. 1.98 € ca. 1.98 € ca. 1.98 €

250 g Zwiebeln ca. 0.24 € ca. 0.24 € ca. 0.66 €

50 g Ingwer ca. 0.34 € ca. 0.34 € ca. 0.34 €

2 rote Chilischoten ca. 0.24 € ca. 0.24 € ca. 0.24 €

150 g Zucker ca. 0.13 € ca. 0.22 € ca. 0.22 €

100 ml Weißweinessig ca. 0.43 € ca. 0.43 € ca. 0.43 €

200 ml klarer Apfelsaft ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

Zubereitung:

Die Mango schälen. Fruchtfleisch würfeln. Papaya schälen, halbieren, entkernen und in 1 cm große Würfel schneiden. Kapstachelbeeren aus der Hülle nehmen.

Zwiebeln und Ingwer würfeln. Chilischoten in feine Scheiben schneiden.

Den Zucker hellbraun karamellisieren. Zwiebeln, Ingwer und Chili zugeben, unter Rühren mit Essig und Apfelsaft ablöschen. Unter Rühren kochen, bis der Zucker aufgelöst ist.

Restliche vorbereitete Zutaten zugeben, unter Rühren 5 Minuten garen. Salzen und pfeffern.

Chutney in sterilisierte Gläser mit Twist-off-Deckel geben und verschließen, 5 Minuten auf den Kopf stellen.

Das Chutney kann sofort verzehrt werden, schmeckt aber nach 2-3 Monaten am besten.

Gut zu wissen:

Die Menge der Zutaten in diesem Rezept ergibt ca. einen Liter Kap-Chutney.

(*) Für diese Version von Kap-Chutney werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kap-Chutney Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kap-Chutney erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.