Rezept: Kohlrabi gefüllt

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Kosten Rezept: 6.92 € Kosten Portion: 1.73 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio 5.87 € Demeter 8.23 €

Zutaten für 4 Portionen:

4	Kohlrabi - geschält	ca. 0.89 €
3 EL	Semmelbrösel	ca. 0.05 €
1	Zwiebel - klein, gehackt	ca. 0.05 €
350 g	Hackfleisch - gemischt	ca. 2.79 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Paprika - edelsüß	ca. 0.05 €
1 EL	Butter	ca. 0.08 €
160 g	Frühstücksspeck - dünne Scheiben	ca. 2.06 €

Zubereitung:

Kohlrabi in Salzwasser 20 Minuten kochen.

Einen Deckel abschneiden, bis auf einen fingerdicken Rand aushöhlen. Fruchtfleisch hacken, die nächsten 8 Zutaten damit mischen. In die Knollen füllen.

Feuerfeste Form buttern, Kohlrabi hineinsetzen, Speck darüberlegen. Bei 200°C im vorgeheizten Ofen 40 Minuten garen, dabei etwas Kohlrabibrühe aufgießen.

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(*) Für diese Version von Kohlrabi gefüllt werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Frühstücksspeck / Bacon * Hackfleisch gemischt * Kohlrabi * Paprika edelsüß * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Semmelbrösel / Paniermehl * Zwiebeln

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