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Kartoffelterrine mit Gemüse

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Durchschnitt: 7.75 Sterne von 24 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.25 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.37 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.31 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

150 g Zwiebeln ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.40 €

1 Knoblauchzehe ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

30 g Butter ca. 0.24 € ca. 0.21 € ca. 0.30 €

1 EL Tomatenmark ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

2 TL Paprika,edelsüß - evtl.mehr ca. 0.19 € ca. 0.19 € ca. 0.15 €

1 TL Paprika, scharf ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

800 ml Gemüsebrühe ca. 0.07 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

150 g Möhren ca. 0.12 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

150 g Knollensellerie ca. 0.30 € ca. 0.30 € ca. 0.45 €

600 g Kartoffeln ca. 0.77 € ca. 0.80 € ca. 1.35 €

1 TL Kümmel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.11 €

1 Lorbeerblatt - evtl. mehr ca. 0.38 € ca. 0.38 € ca. 0.25 €

150 g Lauch ca. 0.30 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

1 Prise(n) Majoran, gerieben ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

1 Prise(n) schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Muskatnuss ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Rosmarin, frisch gemahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Obstessig - evtl. mehr ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

1 Prise(n) Kräutersalz ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

4 EL Saure Sahne ca. 0.37 € ca. 0.37 € ca. 0.37 €

4 TL Schnittlauch - in Röllchen ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

Zubereitung:

Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln und in Butter glasig dünsten. Tomatenmark kurz anschwitzen, Paprikapulver zugeben und sofort mit Gemüsebrühe aufgießen. Möhren und Sellerie gut bürsten oder schälen. Kartoffeln schälen und in grobe, Möhren uns Sellerie in kleine Würfel schneiden und zusammen mit Kümmel und Lorbeerblättern zur Brühe geben. Etwa 10 Minuten köcheln lassen. Inzwischen Lauchstangen halbieren, in feine Streifen schneiden und ebenfalls zugeben. Mit Majoran, Pfeffer, Muskat, sehr wenig Rosmarin, Obstessig und Kräutersalz würzen, gar köcheln lassen und abschmecken. In Suppentellern anrichten, mit saurer Sahne und Schnittlauch garniert servieren.

:Zubereitungs-Z.: 40 Minuten

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kartoffelterrine mit Gemüse werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kartoffelterrine mit Gemüse Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kartoffelterrine mit Gemüse erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.