Zutat: Wildschwein frisch     
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Rezepte 101 bis 110 von 142

Bandnudeln mit Wildschweinsugo

4 Portionen
Preise:
Discount: >42.69 €
EU-Bio: >44.37 €
Demeter: >44.15 €
1. Das Fleisch durch die mittlere Scheibe des Fleischwolfs drehen. 2. Dann in einem Bräter im Olivenöl anbraten. Zwiebeln, Möhren, Staudensellerie und Knoblauch ...

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Wildschweinsschnitten

1 Rezept
Preise:
Discount: >71.30 €
EU-Bio: >70.88 €
Demeter: >70.97 €
Vom Wildschweinskarree werden Haut und Fett abgeschnitten, die Knochen ausgelöst und Schnitzel geschnitten, die man spickt, salzt, mit einer Seite in Mehl taucht und ...

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Wildschweinpfeffer

4 Portionen
Preise:
Discount: >34.27 €
EU-Bio: >34.32 €
Demeter: >34.36 €
Das Wildschweinfleisch, am Besten vom Blatt, wird mehrere Tage in Rotweinbeize gelegt, dann enthäutet und schließlich in bissengroße Stücke geschnitten. Bräunen ...

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Wildschwein-Rücken mit Pilz-Kartoffeln

6 Portionen
Preise:
Discount: ~47.46 €
EU-Bio: ~47.41 €
Demeter: ~47.93 €
Fett überkreuz mit der Schere einschneiden. Lorbeerblätter zerbröseln, darauflegen. Fleisch in Klarsichtfolie kühlen. Kartoffeln mit Salz und Kümmel kochen, ...

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Daube En Sanglier (Wildschweinschmortopf)

6 -8 Portion
Preise:
Discount: >66.53 €
EU-Bio: >66.53 €
Demeter: >66.74 €
Das Fleisch wie für Gulasch würfeln und in der Marinade für ca. 24 Std kühl ruhen lassen. Boden eines tiefen gusseisernen Schmortopfs mit Baconscheiben auslegen - ...

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Wildschweinfrikadelle mit hausgemachtem Chilisenf

4 Portionen
Preise:
Discount: >9.89 €
EU-Bio: >9.92 €
Demeter: >9.92 €
1. Wildschweinfleisch, Kapern, Aprikosen, Sultaninen durch den Fleischwolf drehen. Mit Senf und Aquavit zur homogenen Masse verrühren. Salzen, pfeffern und zu 4 ...

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Crepinetten vom Wildschwein mit Wirsing

4 Portionen
Preise:
Discount: >20.08 €
EU-Bio: >19.88 €
Demeter: >20.36 €
Schweinenetz kalt wässern, zirka 1/2 Stunde. Sauber zuparierte Wildschweinschulter kurz abwaschen, trockenreiben und im Fleischwolf mit mittlerer Scheibe ...

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Wildschweinkoteletts mit Orangen

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.60 €
EU-Bio: >2.47 €
Demeter: >2.60 €
Koteletts waschen und trockentupfen. Sellerie waschen, putzen und kleinschneiden. Zwiebel pellen und würfeln. Die 1/3 der Orangen heiß abwaschen, trockenreiben und ...

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Wildschweinkrokett mit Speck

4 Portionen
Preise:
Discount: >21.36 €
EU-Bio: >21.69 €
Demeter: >21.82 €
Der Speck wird kleingeschnitten und ausgebraten, dann brät man in diesem Fett die Zwiebel und das Gemüse. Das Fleisch wird zugegeben, gewürzt, Weißwein ...

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Wildschweinröllchen mit Pfefferpflaumen gefüllt

2 Portionen
Preise:
Discount: >1.94 €
EU-Bio: >1.82 €
Demeter: >1.90 €
Die getrockneten Pflaumen (sehr trockene Pflaumen vorher einweichen) würfeln und in einem Topf mit Butter karamellisieren, mit 1/8 l Wein ablöschen, Ahornsirup und ...

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