Zutat: Schweineleber - frisch     
Seite 2 von 10     
Rezepte 11 bis 20 von 92

Leberkäse 2

1 Rezept
Preise:
Discount: >2.00 €
EU-Bio: >2.05 €
Demeter: >2.14 €
Die verschiedenen Fleischsorten durch die feine Scheibe des Fleischwolfes drehen oder bereits beim Metzger hacken lassen. Pökelsalz, Gewürze und nach und nach das ...

---

Leberkäs, bayerisch

1 Rezept
Preise:
Discount: ~10.50 €
EU-Bio: ~10.09 €
Demeter: ~10.27 €
Die feingehackten Zwiebeln und Schalotten in Butter goldgelb dünsten, herausnehmen und abkühellassen. Die von Sehnen befreite Leber wird zweimal durch die feinste ...

---

Gefüllte Gänsebrust Mit Weißkrautklößchen

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.50 €
EU-Bio: >7.51 €
Demeter: >9.90 €
Die Semmeln in dünne Scheiben schneiden, mit der Milch übergießen und gut ausdrücken. Die Leber durch den Fleischwolf drehen. Die ausgedrückten Semmeln, Leber, ...

---

Gefüllte Lammbrust

4 Portionen
Preise:
Discount: >11.98 €
EU-Bio: >11.41 €
Demeter: >11.57 €
Innenseite der Lammbrust mit Salz und Pfeffer würzen. Leber in kleine Würfel schneiden und mit den übrigen Zutaten für die Füllung vermischen. Auf die Lammbrust ...

---

Dänische Leberpastete - Leverpostej

1 Rezept
Preise:
Discount: >10.80 €
EU-Bio: >10.55 €
Demeter: >10.77 €
Leber sorgfältig parieren heißt, Sehnen und Häutchen mit einem scharfen Messer abtrennen, damit möglichst wenig Leber verlorengeht. Leber, Speck und zwiebel grob ...

---

Eine kalte Pastete

1 Rezept
Preise:
Discount: >5.45 €
EU-Bio: >5.97 €
Demeter: >5.97 €
Will man die Farcen verfeinern und locker haben, so müssen sie in einem hälzernen oder Marmor-Mörser gestoßen, oder durch ein loses Sieb oder einen Durchschlag ...

---

Fegatelli oder Netzwürstchen

1 Rezept
Preise:
Discount: >9.68 €
EU-Bio: >9.68 €
Demeter: >9.70 €
Die Leber in dicke Würfel von etwa 3 cm Seitenlänge schneiden. Das Netz - Teil des Bauchfells - waschen und in frischem Wasser einweichen, weil es sich so besser ...

---

Kunkili Weisweiler Art - Kilbi-Essen

4 Portionen
Preise:
Discount: ~7.15 €
EU-Bio: ~7.16 €
Demeter: ~7.44 €
Wer wissen will, was man in Baden unter einer Kilbi versteht, der sei auf Wikipedia verwiesen ... ...

---

Bauernleberwurst

1 Rezept
Preise:
Discount: >10.27 €
EU-Bio: >10.55 €
Demeter: >11.57 €
Das Wasser aufkochen, Schweinskopf, Speck und das grob zerkleinerte Gemüse hineingeben. Zugedeckt 2 Stunden kochen lassen. Das Fleisch vom Kopf lösen, es ergibt ...

---

Leberknödel - Variation 1

6 Portionen
Preise:
Discount: ~4.64 €
EU-Bio: ~4.19 €
Demeter: ~4.27 €
Fleisch und Leber würfeln, im Mixer fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und gepreßtem Knoblauch würzen. Mehl, Ei und Eigelb mit dem Handrührgerät unterrühren und ...

---