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Zutat: Kalbfleisch - allgemein
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Rezepte 31 bis 40 von 345
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Rezepte 31 bis 40 von 345
Gefüllter Gänsehals

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Die Hälse vorsichtig aus der Haut lösen, mit Zwiebel, Porree und Pfefferkörnern in 2 l Wasser zum Kochen bringen. mit Hühnersuppenpaste abschmecken, bei milder Hitze ...
Kalbfleisch in Knoblauchsoße

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Mehl mit Salz und Pfeffer vermischen. Kalbfleisch in Scheiben schneiden und im Mehl wälzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten darin ...
Kalbsschulter im Dampfkochtopf

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Kalbsschulter mit Salz und Pfeffer würzen. Im heißen Butterschmalz kräftig beidseitig im Dampfkochtopf anbraten, die Zwiebeln dazu geben und den Topf fingerbreit mit ...
Kalbsbrust mit scharfer Farce

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Die Brust wird blanchirt und, nachdem sie gut abgeleckt (abgetropft) ist, mit folgender Farce belegt: Etwas Kalbfleisch, vielleicht vom Blatt oder vom Beinfleisch, ...
Kalbfleischspießchen mit Buntem Gemüse

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Kalbfleisch in Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und halbieren. Champignons in Viertel schneiden. Die Paprikaschoten in Karrees schneiden. Alle Zutaten ...
Bagna Cauda - Variation 1

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Butter und Öl zusammen über mittlere Hitze schmelzen lassen und darin die grob geschnittenen Knoblauchzehen nur gelb werden lassen, herausnehmen und wegwerfen. ...
Kebaptscheta nach Jambol Art

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Die zwei Fleischarten durch den Wolf drehen und mit dem Salz und dem schwarzen Pfeffer mischen. Mit einer Hand das Hackfleisch kneten und mit der anderen so viel Bier ...
Puschlaver Risotto

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Steinpilze einweichen, gut ausdrücken; 2 dl der Flüssigkeit (auf Mengen für 4 servings bezogen) zurückbehalten. Butter (1) erhitzen, Zwiebeln, Steinpilze und ...
Stifado - Ragout mit Schalotten

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Am Vorabend das Fleisch in große Würfel (5 Zentimeter Kantenlänge) schneiden und in eine Schüssel legen, Rotwein, Lorbeerblätter, Zimtstange und Gewürznelken ...
Füllungen für Vollpasteten und Pies

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Für jede Füllung gilt: Etwas Fleisch in feine Streifen schneiden. Das andere Fleisch mit Speck durchdrehen. Nach eigenem Geschmack mit Kognak oder Madeira, Gewürzen, ...
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