Zutat: Kalbfleisch - allgemein     
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Rezepte 41 bis 50 von 345

Königsberger Klopse - Variation 8

6 Portionen
Preise:
Discount: >16.55 €
EU-Bio: >15.10 €
Demeter: >15.29 €
Königsberger Klopse, richtig zubereitet, eine wunderbare Leibspeise. Für das Gelingen sind mehrere Dinge wichtig: z. B. kräftige Gewürze; die Anchovis z. B. , die ...

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Olla Potrida - Variation 1

1 Rezept
Preise:
Discount: >21.24 €
EU-Bio: >21.24 €
Demeter: >23.30 €
Das Fleisch wird in Scheiben geschnitten, leicht gesalzen und gepfeffert. Der Boden eines breiten Topfes*1) wird mit Holzspießchen kreuzweise belegt, mit ...

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Kalbsleberwurst

1 Rezept
Preise:
Discount: >14.15 €
EU-Bio: >14.14 €
Demeter: >14.23 €
Die Kalbsleber mit heißem Wasser überbrühen. Kalbfleisch mit Zwiebel, Nelken Lorbeerblatt weich kochen. Kalbsleber klein schneiden und zusammen mit dem weichen ...

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Vol au Vent

1 Rezept
Preise:
Discount: >8.83 €
EU-Bio: >9.13 €
Demeter: >13.82 €
Wichtig ist, dass der Teig gut gekühlt, aber nicht gefroren, verarbeitet wird. Zwei runde Teigplatten ausrollen, ca. 3 mm dick, die eine auf 22 cm Durchmesser, die ...

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Genfer Kalbsragout

4 Portionen
Preise:
Discount: >15.95 €
EU-Bio: >15.87 €
Demeter: >15.93 €
Die Zwiebeln vierteln. Mit Lorbeerblatt und Nelke bestecken. Die Gemüse rüsten und klein schneiden. Mit dem Rotwein, der Speckschwarte, den Wacholderbeeren und den ...

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Kalbsroulade auf Rahmmorcheln

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.84 €
EU-Bio: >0.73 €
Demeter: >0.77 €
Die Spitzkohlblätter vom Strunk befreien und blanchieren, abschrecken. In kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem kleingeschnittenen Speck und den Schalotten in ...

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Kalbschnitzel mit Steinpilzsauce

2 Portionen
Preise:
Discount: >2.75 €
EU-Bio: >2.75 €
Demeter: >2.76 €
Die Steinpilze in heißem Wasser 10 Minuten einweichen. Inzwischen die Kalbsschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. In der heißen Bratbutter je nach Dicke 1 1/2 bis 2 ...

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Königsberger Klopse nach Siebeck

4 Portionen
Preise:
Discount: >9.71 €
EU-Bio: >9.71 €
Demeter: >9.75 €
Das Kalbfleisch sorgfältig parieren, würfeln und durchdrehen. Mit entrindeter, in Milch eingeweichter Semmel vermischen. Ebenfalls untermischen: Eigelb und abgetupfte, ...

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Kaiserschnitzel

4 Portionen
Preise:
Discount: ~12.27 €
EU-Bio: ~12.14 €
Demeter: ~12.03 €
Schnitzel plattinieren, Ränder einschneiden, salzen, eine Seite in Mehl tauchen. Gut abschütteln. Fett in flacher Pfanne erhitzen, Schnitzel mit bemehlter Seite ...

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Münsterländer Kalbstöttchen mit Bries, Zunge und...

4 Portionen
Preise:
Discount: >35.73 €
EU-Bio: >37.21 €
Demeter: >50.21 €
Am Vortag: Kalbsbries am Tag zuvor parieren (enthäuten) und in Eiswasser legen. Kalbsfond mit der gespickten Zwiebel aufkochen und die Zunge darin 90 bis 120 Minuten ...

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