Zutat: Madeira     
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Rezepte 101 bis 110 von 224

Mecklenburger Fische im Blätterteig’

4 'Portionen
Preise:
Discount: >24.98 €
EU-Bio: >26.73 €
Demeter: >27.33 €
Für den Fischfond: Schalotte würfeln, in Butter glasig dünsten, Gräten und Köpfe zerkleinert darin andünsten, mit Weißwein ablöschen, mit Wasser bedecken, 20 ...

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Pouletbrüstchen an Oliven-Madeira-Sauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.88 €
EU-Bio: >3.83 €
Demeter: >3.81 €
Den Ofen auf 75 Grad vorheizen. Eine Platte mitwärmen. Schalotte und Knoblauchzehe schälen und sehr fein hacken. Die Pouletbrüstchen mit Salz und Pfeffer einreiben. ...

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Rinderfilet in Madeirasauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >28.64 €
EU-Bio: >28.38 €
Demeter: >28.43 €
Rinderfilet mit Speckstreifen spicken. Fünf Achtel des Butterschmalzes in einem Schmortopf erhitzen, das Filet von allen Seiten anbraten. Fleischbrühe in einem Topf ...

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Aal in Aspik

6 Portionen
Preise:
Discount: ~11.04 €
EU-Bio: ~9.83 €
Demeter: ~9.80 €
Aal in Aspik eignet sich besonders als Abendessen. Aal ausnehmen und säubern, nicht abziehen. In gleichmäẞige Stücke schneiden. Leicht salzen. Wasser und Essig ...

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Flambiertes Pfeffersteak in Portweinsauce

2 Portionen
Preise:
Discount: >2.31 €
EU-Bio: >2.28 €
Demeter: >2.27 €
Steaks pfeffern, salzen und auf einer Seite den geschroteten schwarzen Pfeffer andrücken. Fleisch auf dieser Seite in Öl etwa vier Minuten bei kleiner Hitze braten, ...

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Entenbrust mit Grünem Stangenspargel

2 Portionen
Preise:
Discount: >3.04 €
EU-Bio: >3.46 €
Demeter: >3.70 €
Zubereitung: Den Spargel in Salzwasser mit Zucker und Butter knackig kochen, herausnehmen und die Stangen auf gleiche Länge schneiden. Die Spargelenden im Mixer ...

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Filetsteak mit Café-De-Paris-Butter mit Schmandkartoffeln

4 Portionen
Preise:
Discount: >8.46 €
EU-Bio: >7.91 €
Demeter: >9.50 €
Rinderfiletsteaks: Die Filetsteaks in Butterschmalz von beiden Seiten goldbraun braten. Rosmarin, Thymian, halbierte Schalotte und Knoblauch beigeben. Mit Salz und ...

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Wildsülze mit Preiselbeer-Senf-Sauce

12 Portionen
Preise:
Discount: >4.03 €
EU-Bio: >4.15 €
Demeter: >3.95 €
Möhren, Sellerie und Porree putzen, waschen und grob zerkleinern. Wacholderbeeren zerdrücken. Thymianblättchen abzupfen. Hasenkeulen mit Salz und Pfeffer einreiben. ...

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Hausdressing (Hans Haas)

2 1/2 l
Preise:
Discount: >10.82 €
EU-Bio: >9.40 €
Demeter: >6.83 €
Madeira mit Cognac, Portwein, allen Essigsorten, Geflügelfond, allen Ölsorten und den Gewürzen verrühren. Zwiebel und Knoblauch in sprudelnd kochendem Wasser kurz ...

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Hähnchen-Frucht-Spieße mit Quark-Dip

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.39 €
EU-Bio: >24.00 €
Demeter: >22.83 €
Hähnchenfleisch waschen, trockentupfen und würfeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aprikosen waschen, halbieren und entseinen. Etwa 1/6 beiseite legen. Abwechselnd ...

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