Zutat: Madeira     
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Rezepte 91 bis 100 von 224

Mockturtlesuppe

12 Portionen
Preise:
Discount: >38.85 €
EU-Bio: >39.26 €
Demeter: >42.96 €
Die Hälfte der Butter in einem großen schweren Topf zerlassen. Zwiebel, Möhren, Kalbsfüsse dazugeben. Die 4 El. Wasser aufgießen, den Deckel auflegen und bei ...

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Sellerierahmsuppe

2 Portionen
Preise:
Discount: >1.10 €
EU-Bio: >1.09 €
Demeter: >1.26 €
Sellerie waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Schalotten in Butter andämpfen, Selleriewürfel dazugeben und mit Brühe auffüllen. 15 Minuten ...

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Dithmarscher Gans in Gewürzsoße

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.05 €
EU-Bio: >4.80 €
Demeter: >5.09 €
Die Gänsebrust und -keule unter fließend kaltem Wasser abbrausen, trockentupfen und mit Jodsalz, weißem Pfeffer, Beifuss und Thymian einreiben. Butterschmalz in einem ...

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Chateaubriand mit Pomodori Secci’

2 'Portionen
Preise:
Discount: >3.90 €
EU-Bio: >3.95 €
Demeter: >3.91 €
Tomaten auf Salzgehalt prüfen und ca. 4 Minuten in heißem Wasser blanchieren. Das Fleisch quer zur Faser einschneiden und leicht plattieren: ergibt ein 3 bis 4 ...

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Gebackene Kalbsleber mit Madeirasauce

4 Portionen
Preise:
Discount: ~27.24 €
EU-Bio: ~27.57 €
Demeter: ~27.49 €
1. Madeira, Essig und Kalbsfond aufkochen, auf 100 ml einkochen und warm halten. Leber salzen und pfeffern. 2. Öl erhitzen. Leber darin scharf anbraten, zusammen mit ...

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Madeiragelee

1 Rezept
Preise:
Discount: >2.59 €
EU-Bio: >2.64 €
Demeter: >2.64 €
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Wildkraftbrühe aufkochen und ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Nach dem Auskühlen Madeira zugeben und das Gelee mit Salz ...

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Hirschfiletspitzen

1 Rezept
Preise:
Discount: >3.93 €
EU-Bio: >3.27 €
Demeter: >3.31 €
Das Fleisch in Würfel schneiden und in dem heißen Butterfett rasch anbraten. Das Fleisch herausnehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und warm stellen. Schalotte, ...

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Ochsenschwanzsuppe - Variation 1

1 Rezept
Preise:
Discount: >6.31 €
EU-Bio: >6.19 €
Demeter: >6.24 €
Öl erhitzen und den Ochsenschwanz zusammen mit dem Gemüse scharf anbraten. Tomatenmark hineinrühren. Mit Rotwein ablöschen und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer ...

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Exklusive Vinalgrefte

1 Rezept
Preise:
Discount: >4.15 €
EU-Bio: >4.57 €
Demeter: >5.41 €
1. Portwein und Madeira auf 50 ml Flüssigkeit einkochen. Dann in einer Schüssel mit Noilly Prat, Senf, Salz, Zucker, Pfeffer, Geflügelbrühe, Balsamico, Himbeeressig ...

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Pappardelle mit Pilzen

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.54 €
EU-Bio: >1.46 €
Demeter: >1.77 €
Aus dem Nudelteig Pappardelle, d.h. zwei Finger breite Bandnudeln ausrädeln, auf Tüchern ausbreiten und abdecken. Einen Topf Wasser zum Kochen bringen und salzen. ...

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