Zutat: Wermut - Noilly Prat     
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Rezepte 61 bis 70 von 610

Parfait Der Räucherforelle mit Blinis

4 Portionen
Preise:
Discount: >11.24 €
EU-Bio: >13.58 €
Demeter: >13.70 €
Die Forellenfilets in grobe Würfel schneiden. Die Schalotten pellen und würfeln. Butter erhitzen, Schalotten darin anbraten, die Fischwürfel hinzufügen und ...

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Martini Cocktail Medium

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.00 €
EU-Bio: >0.00 €
Demeter: >0.00 €
Man soll die Zutaten zu einem Getränk "rühren" nicht "schütteln". Schütteln würde den Martini verwässern.

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Fischqünelles an Käsecreme

6 Portionen
Preise:
Discount: >5.10 €
EU-Bio: >5.08 €
Demeter: >5.33 €
Für die Qünelles muß der Fisch ganz kalt, d.h. gerade aufgetaut sein oder direkt aus dem Kühlschrank kommen, ebenso der Rahm. Den Fisch mit dem Rahm im Cutter ...

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Räuchermakrelenmus mit gebackenem Topinambur

8 Portionen
Preise:
Discount: >7.63 €
EU-Bio: >8.73 €
Demeter: >8.91 €
Gelatine in Wasser einweichen. Räuchermakrele mit Haut in Würfel schneiden. In einem Topf Butter zergehen lassen und die Zwiebel darin farblos anschwitzen. ...

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Spargel in Blätterteig

4 Portionen
Preise:
Discount: >55.48 €
EU-Bio: >56.89 €
Demeter: >57.00 €
Den Spargel sorgfältig schälen, Enden abschneiden. Inzwischen eineinhalb Liter Wasser mit Salz, Zucker, Zitronensaft und der Scheibe Weißbrot zum Kochen bringen. ...

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Gebackener Karpfen mit Petersilienbutter

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.65 €
EU-Bio: >1.50 €
Demeter: >1.85 €
Vorbereitung: Den Karpfen innen und außen waschen und gut trocknen. Die Butter mit den ganz trockenen Prezzemoloblättern pürieren. Mit Salz und dem gescheibelten ...

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Gamba mit Salat von Aprikosen, Pflaumen und orientalischen.

2 Portionen
Preise:
Discount: >54.90 €
EU-Bio: >54.90 €
Demeter: >54.94 €
Die ersten 5 Gewürze mit Meersalz und Brühpulver im Mörser mahlen. Die restlichen 4 Gewürze zugeben und ebenfalls zermörsern. Mit Essig, Öl und Noilly Prat zum ...

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Klare Gemüsesuppe mit Morchelcroutons

4 Portionen
Preise:
Discount: >13.36 €
EU-Bio: >23.46 €
Demeter: >22.88 €
Frische Morcheln unter fließendem Wasser gründlich spülen. Getrocknete Morcheln dreissig Minuten in warmem Wasser einweichen. Ebenfalls spülen. Knoblauch und ...

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Weiße Fischsauce

1 Rezept
Preise:
Discount: >4.81 €
EU-Bio: >4.76 €
Demeter: >4.87 €
Schalotten und Knoblauch fein schneiden und in Butter goldgelb dünsten. Mit Weißwein und Wermut ablöschen und fast restlos einkochen lassen. Dann den Fischfond ...

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Morchel-Royal mit Croustade

4 Portionen
Preise:
Discount: >9.07 €
EU-Bio: >9.38 €
Demeter: >9.42 €
Die Schwarzwurzeln waschen, schälen, klein schneiden und im Geflügelfond weich kochen. Zusammen mit Sahne und Creme fraiche im Mixer pürieren und anschließend durch ...

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