Zutat: Fond - Rind
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Rezepte 141 bis 150 von 170
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Rezepte 141 bis 150 von 170
Sauerbratensuppe mit Kartoffelklößchen
4 PortionenPreise:
Discount: >4.64 €
EU-Bio: >5.25 €
Demeter: >5.43 €
Beachten: Zeit zum Marinieren! Am Vortag Zwiebel und Suppengrün putzen und würfeln. Den Fond aufkochen. Den Essig zugießen. Zwiebel, Suppengrün, Nelken, Lorbeer, ...
Weihnachtsmenü: Rinderbouillon mit Eierstich
6 PortionenPreise:
Discount: >2.81 €
EU-Bio: >3.35 €
Demeter: >3.61 €
Menge mit 4 Eiern ausreichend für 6-8 Personen. Eier, Milch und Salz verquirlen. Tassen ausfetten. Eiermilch einfüllen. Wasser in einem Topf aufkochen, Tassen bis ...
Sauerbraten von der Lammkeule
10 PortionenPreise:
Discount: >5.34 €
EU-Bio: >5.58 €
Demeter: >6.05 €
1. Kardamonkapseln aufbrechen, die Samenkörner im Mörser zerstoßen. Die Wacholderbeeren und die Pfefferkörner getrennt ebenfalls im Mörser grob zerstoßen. Die ...
Ochsenschwanz-Ragout
4 -6 PortionenPreise:
Discount: >32.06 €
EU-Bio: >32.22 €
Demeter: >32.01 €
1. Steinpilze in 200 ml lauwarmem Wasser einweichen. Suppengrün putzen und in 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln grob würfeln. Ochsenschwanzstücke kalt abspülen ...
Rinderfilet mit Broccoli & Kroketten
4 PortionenPreise:
Discount: >6.50 €
EU-Bio: >9.93 €
Demeter: >9.70 €
1. Rinderfilet trockentupfen. Hähnchenfilet waschen und trockentupfen. Rinderfilet halbieren, je ein Loch hineinschneiden. Mit einem Kochlöffelstiel etwas ...
Fenchelsalat mit Wildreis und frischem Dill
4 PortionenPreise:
Discount: >3.36 €
EU-Bio: >3.08 €
Demeter: >3.07 €
Von den Fenchelknollen eventuell die äußere Blattschicht entfernen. Dann die Stengelansätze und den Wurzelansatz mit einem Messer abschneiden. Von den Stengeln etwas ...
Tournedos ’Roquefort’
2 PortionenPreise:
Discount: >9.21 €
EU-Bio: >11.10 €
Demeter: >11.17 €
Schalotten abziehen und fein hacken. Brokkoliröschen putzen und waschen. Wenig Salzwasser erhitzen und Brokkoliröschen darin ca. 10 Minuten dünsten. Abgießen und ...
Schmorkartoffeln mit Rosmarin
6 PortionenPreise:
Discount: ~5.57 €
EU-Bio: ~5.61 €
Demeter: ~6.73 €
Wacholderbeeren im Mörser grob zerstoßen, Kartoffeln schälen. Rundherum in einem Bräter im heißen Öl auf 3 oder Automatik-Kochstelle 1bis 2 anbraten. Zwei TL ...
Filetsteaks mit Trüffelsauce
4 PortionenPreise:
Discount: >1.77 €
EU-Bio: >1.65 €
Demeter: >1.79 €
Wichtig: Der Madeira muss von guter Qualität sein. Das Problem ist, dass man in Deutschland meistens ziemlich geschmacklose Tinta-Mole Verschnitte findet. Für die ...
Schweinerücken mit eingelegten Portweinpflaumen
4 PortionenPreise:
Discount: >14.00 €
EU-Bio: >14.63 €
Demeter: >14.81 €
Dörrpflaumen ohne Stein schon zwei Tage vorher in Portwein einlegen. In die Mitte des Schweinerückens quer mit einem langen Messer eine kleine Spalte ...
