Zutat: Fond - Kalb
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Rezepte 511 bis 520 von 604
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Rezepte 511 bis 520 von 604
Gespickter Stör mit Kapern-Erdäpfel und Gartenkresse
4 PortionenPreise:
Discount: >5.06 €
EU-Bio: >5.11 €
Demeter: >3.48 €
Das Störfilet in 4 gleich große Stücke teilen. Lorbeer halbieren, den Schinken in gut zündholzstarke Stifte schneiden. Mit einer Kochgabel oder Spicknadel in das ...
Gefüllte Kalbsbrust (2)
6 PortionenPreise:
Discount: >30.17 €
EU-Bio: >29.98 €
Demeter: >29.77 €
Kalbsbrust in der Mitte zusammenfalten. Die Fettseite soll nach außen gerichtet sein. Auf zwei Seiten mit Küchenschnur so zusammennähen, dass eine Tasche entsteht. ...
Brasato - Kalbsbäggli
4 PortionenPreise:
Discount: ~52.03 €
EU-Bio: ~51.50 €
Demeter: ~51.02 €
"Brasato" heißt im Italienischen u.a. "hartgelötet" oder "geschmort". Ich denke, dass die kulinarische Bedeutung hier der technischen eindeutig vorgezogen werden ...
Kalbsmedaillons mit Pilztorte
2 PortionenPreise:
Discount: >7.98 €
EU-Bio: >6.28 €
Demeter: >6.47 €
Mehl Ei, Öl und eine Prise Salz mit dem Handrührer zu einem zähen Teig verarbeiten, dann Milch unterrühren, damit der Teig etwas dünnflüssiger wird. Eine Stunde ...
Kalbskotelett mit Pfifferlingsoße
4 PortionenPreise:
Discount: >6.60 €
EU-Bio: >9.51 €
Demeter: >9.75 €
Die Kerbelblätter waschen, zupfen, gut trocknen und im Universalzerkleinerer hacken, mit 50 g weicher Butter mit dem Handrührgerät verrühren. Die Kerbelbutter kalt ...
Rehragout Elsässisch
4 PortionenPreise:
Discount: >6.55 €
EU-Bio: >6.67 €
Demeter: >6.92 €
Rehschulter ausbeinen und mit Lauch, Karotten, Sellerie und mit Nelken gespickter Zwiebel 2 Tage in Rotwein und etwas Öl marinieren. Dann das Fleisch aus der Marinade ...
Roastbeefröllchen mit Shiitakepilzen auf Kartoffelrösti
2 PortionenPreise:
Discount: >1.64 €
EU-Bio: >2.09 €
Demeter: >2.33 €
Vorbereitung: 1. ) Shiitake mit Küchenkrepp abreiben und in grobe Stücke schneiden. 2. ) Frühlingszwiebel säubern und in Scheiben schneiden. 3. ) Blattpetersilie ...
Peter’s De Luxe Kartoffelsalat
1 RezeptPreise:
Discount: >3.20 €
EU-Bio: >3.97 €
Demeter: >5.06 €
Nach Peter's Angaben reicht die Menge für 4-10 Portionen, je nach Konkurrenzsituation: Während die Kartoffeln und Eier kochen, die Sauce zubereiten. Dazu erst die ...
Zwiebel-Rostbraten von der Rinderhüfte mit Kartoffel-Lauchgratin und Cognac-Pfeffersoße
4 PortionenPreise:
Discount: >59.29 €
EU-Bio: >28.55 €
Demeter: >28.74 €
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Hüftsteak mit Salz und Pfeffer würzen. Lauch in eineinhalb Zentimeter dicke Scheiben schneiden und gut säubern. Kartoffeln ...
Weiße Zwiebelsauce Zu Fleisch
4 PortionenPreise:
Discount: ~3.89 €
EU-Bio: ~3.77 €
Demeter: ~4.32 €
Zwiebeln oder Schalotten schälen und sehr fein würfeln. In 2/3 der Butter glasig dünsten, Kalbsfond und Wein angießen und alles bei starker Hitze unter ...
