Zutat: Fond - Kalb     
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Rezepte 441 bis 450 von 604

Rinones al jerez, Nierchen an Sherrysauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.14 €
EU-Bio: >2.19 €
Demeter: >2.02 €
Die Niere von Sehnen und Strängen befreien, gut putzen und in der Milch rund eine Stunde ziehen lassen. Aus der Milch nehmen und entweder in Scheiben schneiden, oder ...

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Demi-Glace

10 Portionen
Preise:
Discount: >25.94 €
EU-Bio: >25.84 €
Demeter: >25.86 €
Kalbsknochen und Kalbsfüsse in kleine Stücke sägen oder hacken. Aus dem Bratbutter und dem Mehl einen Roux herstellen und auskühlen lassen. Öl in der ...

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Dorade Auf Bohnen Und Tomaten

1 Rezept
Preise:
Discount: >15.00 €
EU-Bio: >15.21 €
Demeter: >15.25 €
Schalottenwürfel und eine gepresste Knoblauchzehe in Olivenöl andünsten. Abgetropfte Bohnen und Kalbsfond zufügen. Zugedeckt weichkochen. Die Kochzeit kann bis 90 ...

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Kalbsleber mit Salbei an Balsamicotomaten und Bandnudeln

4 Portionen
Preise:
Discount: >22.40 €
EU-Bio: >22.57 €
Demeter: >22.63 €
Vorbereitung: Kalbsleber mit etwas Öl beträufeln, mit Pfeffer würzen, zum Aromatisieren mit Salbeiblättern belegen. Nudeln in leichtem Salzwasser mit ein paar ...

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Kalbsragout mit Mango

4 Portionen
Preise:
Discount: >12.24 €
EU-Bio: >12.36 €
Demeter: >12.44 €
Die Mangos schälen und würfeln. Kalbsschnitzel, Zwiebeln würfeln, in Öl anbraten, die Hälfte der Mangowürfel und Tomatenmark dazugeben, andünsten und mit ...

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Kaninchenragout a l#Öil de Perdrix

4 Portionen
Preise:
Discount: >24.40 €
EU-Bio: >24.95 €
Demeter: >25.76 €
Mehl, Salz und Pfeffer in einem tiefen Teller mischen. Bratbutter in einem Brattopf heiß werden lassen. Fleisch portionenweise im gewürzten Mehl wenden und bei ...

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Kabeljau mit Schweinefuß in Cidre-Essig

4 Portionen
Preise:
Discount: >8.06 €
EU-Bio: >8.13 €
Demeter: >7.85 €
Am Vortag den Schweinefuss in reichlich kochendem Salzwasser eine Minute vorgaren, herausnehmen und kalt abspülen. Die Zwiebel pellen und mit Lorbeer und Nelken ...

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Zwiebeln karamelisiert

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.70 €
EU-Bio: >1.69 €
Demeter: >2.58 €
Wasser in einer großen, beschichteten Bratpfanne aufkochen. Zwiebeln, fein geschnitten auf kleinem Feuer 10 Minuten kochen. Sojasauce, Worcestersauce, Kalbs- oder ...

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Pochiertes Rinderfilet mit Gemüse

2 Portionen
Preise:
Discount: >16.11 €
EU-Bio: >15.13 €
Demeter: >15.40 €
Fleisch waschen, Kräuter, 3/4 des Rotweins und Gewürze aufkochen, zur Seite stellen. Fleisch darin 25 Minuten garziehenlassen. Kartoffeln waschen, in Salzwasser 20 ...

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Kürbiskern-Petersilien-Pesto

1 Rezept
Preise:
Discount: ~5.02 €
EU-Bio: ~4.68 €
Demeter: ~4.46 €
Die Kürbiskerne der trockenen Pfanne rösten, abkühlen lassen und sehr fein hacken. Die Petersilie verlesen und im Mixer fein hacken. Das Kürbiskernöl, den Kalbsfond ...

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