Zutat: Roggen - Körner     
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Rezepte 41 bis 50 von 85

Roggen-Weizenbrot mit Ganzen Weizenkörnern

3 Kastenform
Preise:
Discount: >4.14 €
EU-Bio: >4.14 €
Demeter: >4.71 €
Den Vorteig abends ansetzen. Gut die Hälfte des Wassers auf 40 Grad erwärmen. Den Grundansatz und das Backferment in der Backschüssel verrühren. Das Wasser und das ...

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Russisches Schwarzbrot

1 Brot(*)
Preise:
Discount: >1.26 €
EU-Bio: >1.33 €
Demeter: >1.42 €
4-5 Essl. lauwarmes Wasser mit der Hefe und dem Zucker vermischen und 10 Minuten stehen lassen bis die Lösung Blasen bildet. Die Margarine mit der Melasse und dem ...

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Pumpernickel mit Bier und Nüssen

2 brote
Preise:
Discount: >5.38 €
EU-Bio: >5.38 €
Demeter: >5.60 €
Am Abend den Grundansatz mit dem Backferment in einem Teil des Wassers auflösen. Den Roggen dazu geben und das restliche Wasser zufügen. Gut verrühren. Die Schüssel ...

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Roggenplätzchen mit Mandeln

1 Rezept
Preise:
Discount: ~4.44 €
EU-Bio: ~3.87 €
Demeter: ~4.38 €
Diese Vollwert-Roggenplätzchen gelingen leicht. Die Menge der Zutaten ergibt ca. 40 Roggenplätzchen. Die Butter mit dem Eigelb und dem Ahornsirup schaumig rühren. Das ...

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Fünfkornbrot mit Backferment

1 Rezept
Preise:
Discount: ~2.09 €
EU-Bio: ~2.26 €
Demeter: ~2.29 €
Alle Körner gründlich unter warmen Wasser waschen, notfalls auslesen. Mit 1 Liter Wasser auf kleinster Stufe 20 Minuten kochen. Falls das Wasser nicht ganz aufgesogen ...

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Spargelragout mit Dinkel-Roggenfleckerln

4 Portionen
Preise:
Discount: >18.08 €
EU-Bio: >20.45 €
Demeter: >26.85 €
Dinkel, Roggen und Salz mit Milch zu einem geschmeidigen Teig verrühren, zugedeckt 10 Minuten quellen lassen. In der Zwischenzeit Spargel schälen (den Grünen nur ...

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Geflügelroulade mit Crevetten und Getreidesalat

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.18 €
EU-Bio: >6.14 €
Demeter: >6.10 €
Hühnerbrüste einschneiden und auf der Innenseite pfeffern und salzen. Karotte raffeln, in Butter dünsten und auf die Brüstchen verteilen. Blattspinat blanchieren, in ...

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Kräftiges Roggenbrot mit Backferment

2 kastenform
Preise:
Discount: >2.45 €
EU-Bio: >2.44 €
Demeter: >2.58 €
Der Vorteig wird am Abend zubereitet: Dazu das 40 Grad warme Wasser (handwarm) mit dem Grundansatz und dem Backferment verrühren. Den Roggen beigeben, umrühren, ...

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Allergiker-Brot - Roggensauerteig ohne Weizenmehl

1 Rezept
Preise:
Discount: ~1.70 €
EU-Bio: ~1.71 €
Demeter: ~1.81 €
Man gibt zuerst Wasser und Sauerteig in eine Rührschüssel und fügt dann die festen Zutaten zu. Die Hefe wird als letztes in eine kleine Kuhle, die man in das Mehl ...

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Sauerteig Willi Dungl

1 Portion
Preise:
Discount: >0.24 €
EU-Bio: >0.24 €
Demeter: >0.26 €
60 g Roggen frisch vermahlen, mit 60 g Wasser zu einem Teig mischen, mit Zwiebelscheiben bedecken und 24 Stunden stehen lassen. Zwiebelringe weggeben und diesen ...

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