Geflügelroulade mit Crevetten und Getreidesalat

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

GEFLÜGELROULADE

2 Hühnerbrüste; a 120 g ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 mittelgr. Karotte ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

50 g Blattspinat ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

6 Riesencrevetten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

6 dl Geflügelbouillon ca. 2.53 € ca. 5.53 € ca. 5.53 €

GETREIDESALAT

40 g Roggen ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.06 €

40 g Rollgerste ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

40 g Goldhirse ca. 0.11 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

80 g Heisse Geflügelbouillon ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Olivenöl - evtl. mehr ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.08 €

1 EL Weißer Balsamico ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Schweizer Familie - 01.04.1999 ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Hühnerbrüste einschneiden und auf der Innenseite pfeffern und salzen. Karotte raffeln, in Butter dünsten und auf die Brüstchen verteilen. Blattspinat blanchieren, in Eiswasser abschrecken und trockentupfen. Crevetten schälen, den Darm entfernen, leicht würzen. In Blattspinat einpacken und auf die Karottenstreifen legen. Zusammen in Plastikfolie einrollen und in der Bouillon etwa 12 bis 14 Minuten pochieren. Auskühlen lassen und schräg aufschneiden.

Getreidesalat:

Roggen in kaltem Wasser aufsetzen und 60 Minuten köcheln lassen. Rollgerste in heißes Wasser geben und 30 Minuten , Goldhirse in der heißen Bouillon 15 Minuten kochen lassen.

Körner mischen und mit Balsamico, Öl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Zusammen mit der Geflügelroulade anrichten und mit Blattsalat garnieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Geflügelroulade mit Crevetten und Getreidesalat werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Geflügelroulade mit Crevetten und Getreidesalat Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Geflügelroulade mit Crevetten und Getreidesalat erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.