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Wirsing (Brassica oleracea) wird in der Küche sehr vielseitig verwendet. Er ist inzwischen weltweit in unzähligen Rezepten vertreten. Schon im Frühjahr als milde und leicht verderbliche Ernte zu erhalten. Die Hauptsaison ist jedoch, wie auch bei Weiß- und Rotkohl im Herbst. Neben dem allgegenwärtigen Gemüse- und Eintopfrezepten, gibt es, wegen der weltweiten Verbreitung eine Unzahl an heimischen und exotischen Rezepten. Wegen des hohen Vitamin-C-Gehalts empfiehlt sich gerade im Herbst und Winter den Wirsing in der Küche zu berücksichtigen. |
Zutat: Wirsing
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Rezepte 491 bis 500 von 626
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Rezepte 491 bis 500 von 626
Lachsforelle auf Wirzpüree
2 PortionenPreise:
Discount: >2.82 €
EU-Bio: >2.90 €
Demeter: >3.10 €
Den Wirz (Wirsing) putzen, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Die Schalotte in Butter glasig dünsten, die Wirzstreifen beigeben und ...
Gemüse-Eintopf mit Kräuterklößchen
4 PortionenPreise:
Discount: >4.74 €
EU-Bio: >4.26 €
Demeter: >4.45 €
Suppengrün putzen, waschen und kleinschneiden. Fleisch waschen. Suppengrün, Fleisch, Pfefferkörner und Salz in 1 Liter Wasser aufkochen. Bei mittlerer Hitze ca. 1 ...
Irish Stew nach deutscher Art (Mikrowelle)
2 PortionenPreise:
Discount: >4.43 €
EU-Bio: >4.46 €
Demeter: >4.43 €
Fleisch in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Möhre und kartoffeln putzen, waschen und würfeln. Den Wirsingkohl in Blätter zerlegen, den ...
Dorschfilet auf Wirsing in Kümmelsauce
1 RezeptPreise:
Discount: >25.77 €
EU-Bio: >25.58 €
Demeter: >25.86 €
Den Wirsing waschen, putzen und in gleichmäßige schmale Streifen vom Strunk schneiden. In 30 g Butter andünsten mit Salz und Kümmel würzen. Zugedeckt mit 1/2 Tasse ...
Spitzkohl-Wirsing-Auflauf
4 PortionenPreise:
Discount: >3.69 €
EU-Bio: >3.71 €
Demeter: >4.56 €
Ein raffiniertes Gratin aus zwei verschiedenen Kohlsorten, Kasseler und Möhren schmeckt einfach köstlich. In einer Rührschüssel Mehl und Fett in Flöckchen ...
Mett-Wirsingröllchen
6 PortionenPreise:
Discount: >0.14 €
EU-Bio: >0.14 €
Demeter: >0.14 €
Wirsingblätter in Salzwasser blanchieren, eiskalt abschrecken, ausbreiten und in Rechtecke schneiden. Wirsingblätter mit Meerrettich bestreichen und mit je einer ...
Gefüllte Wirsingblätter
4 PortionenPreise:
Discount: >19.09 €
EU-Bio: >20.58 €
Demeter: >20.58 €
Das Fischfilet waschen und trockentupfen. Den Lachs in kleine Würfel schneiden, Noilly Prat begießen, gründlich vermischen und auf einer Platte verteilen. ...
Gulaschsuppe auf Siebenbürgener Art
4 PortionenPreise:
Discount: >57.51 €
EU-Bio: >59.54 €
Demeter: >59.96 €
Man entfernt vom Schaffleisch die Sehnen und den Talg, wäscht es ab und überbrüht es mit heißem Essigwasser. 6-8 Minuten lang legt man es in heißes Wasser und ...
Geschmorte Lammhaxe in Rotwein und Steckrübenpüree mit...
4 PortionenPreise:
Discount: >10.73 €
EU-Bio: >10.74 €
Demeter: >11.43 €
Die Lammhaxen in einem Bräter scharf anbraten, das geschnittene Gemüse hinzufügen und alles gut Farben nehmen lassen. Tomatenmark hinzugeben, mit Rotwein ablöschen, ...
Versteckte Lammkoteletts mit Wirsing
4 PortionenPreise:
Discount: >2.66 €
EU-Bio: >2.66 €
Demeter: >3.43 €
Aus Rapsöl, die Hälfte der Petersilie, Knoblauch (2), wenig Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin eine Marinade rühren und Lammkoteletts damit ...
