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Wirsing (Brassica oleracea) wird in der Küche sehr vielseitig verwendet. Er ist inzwischen weltweit in unzähligen Rezepten vertreten. Schon im Frühjahr als milde und leicht verderbliche Ernte zu erhalten. Die Hauptsaison ist jedoch, wie auch bei Weiß- und Rotkohl im Herbst. Neben dem allgegenwärtigen Gemüse- und Eintopfrezepten, gibt es, wegen der weltweiten Verbreitung eine Unzahl an heimischen und exotischen Rezepten. Wegen des hohen Vitamin-C-Gehalts empfiehlt sich gerade im Herbst und Winter den Wirsing in der Küche zu berücksichtigen. |
Zutat: Wirsing
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Rezepte 471 bis 480 von 626
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Rezepte 471 bis 480 von 626
Möhreneintopf mit Kasseler
4 PortionenPreise:
Discount: >1.82 €
EU-Bio: >1.82 €
Demeter: >2.20 €
Kasseler waschen. Mit Lorbeer, Wacholder und Pfefferkörnern in 1 l Wasser aufkochen. Zugedeckt etwa 1 Stunde garen (Mit dem Schnellkochtopf sparen Sie Zeit und ...
Reisroulade in Tomatensoße
1 RezeptPreise:
Discount: >6.28 €
EU-Bio: >6.97 €
Demeter: >7.28 €
Wirsingblätter vorsichtig ablösen und in Salzwasser 5 Minuten blanchieren. Aus der Kochlüssigkeit nehmen, gut abtropfen lassen und auf einer Arbeitsfläche ...
Lamm-Wirsing-Topf
4 PortionenPreise:
Discount: >8.04 €
EU-Bio: >8.11 €
Demeter: >8.33 €
Lammfleisch in Würfel schneiden und in heißem Öl rundherum anbraten. Die Zwiebeln schälen, fein würfeln und zum Fleisch geben. Salzen, pfeffern und mit Curry ...
Nussrösti mit Entenbrust und Wirsinggemüse
2 PortionenPreise:
Discount: >3.08 €
EU-Bio: >3.34 €
Demeter: >3.80 €
Die Kartoffeln halb gar kochen, pellen, reiben und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebelwürfel zusammen mit dem Speck anschwitzen und dann zu den Kartoffeln geben. Die ...
Safran-Gemüsesuppe mit Grünkern
4 PortionenPreise:
Discount: >1.10 €
EU-Bio: >1.06 €
Demeter: >1.09 €
* Grünkern in heißem Topf anrösten und in 80 ml Gemüsebrühe garen. * Möhren in kleine Würfel, Frühlingszwiebeln in Röllchen und Wirsing in Streifen schneiden. ...
Wirsing-Lachs-Auflauf’
4 'PortionenPreise:
Discount: >12.69 €
EU-Bio: >17.74 €
Demeter: >17.89 €
1 l Wasser aufkochen. Brühe einrühren. Kohl putzen, waschen und in Spalten schneiden. Strunk nicht herausschneiden. In der Brühe ca. 8 Minuten garen. Lachs ...
Speck-Rumpsteak
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >3.50 €
Demeter: >3.74 €
Wirsing putzen, waschen und in Achten schneiden. In kochendem Wasser mit Salz und Pfeffer 15 Minuten garen. Abgetropft auf Tellern anrichten. Butter bräunen und ...
Eisbein mit Wirsing und Äpfel
4 PortionenPreise:
Discount: >11.63 €
EU-Bio: >12.62 €
Demeter: >12.91 €
Das Eisbein in einem schmalen Topf mit Wasser bedeckt zum Kochen bringen. Das Suppengrün putzen, grob zerteilen, zum Eisbein geben. 2 Stunden bei milder Hitze kochen ...
Zander mit Rotwein-Sabayon auf Wirsingpüree
4 PortionenPreise:
Discount: >24.76 €
EU-Bio: >24.60 €
Demeter: >24.64 €
1. Die äußeren Blätter vom Wirsing entfernen. Restlichen Wirsing vierteln und den Strunk entfernen. Viertel in fingerdicke Streifen schneiden, portionsweise in ...
Kabeljau mit Speck und Wirsing
4 PortionenPreise:
Discount: >1.72 €
EU-Bio: >2.11 €
Demeter: >1.76 €
Die Kabeljaufilets in einer beschichteten Pfanne bei kräftiger Hitze von allen Seiten anbraten. Der Fisch soll rundum knusprig werden und eine schöne Farbe bekommen ...
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