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Rosenkohl (Brassica oleracea var. gemmifera) unterscheidet sich vom Wirsing nur durch eine sog. Varietät. Er trägt
den gleichen botanischen Namen wie der Wirsing. Geerntet wird von September bis Dezember. Durch den starken Eigengeschmack gibt es nicht so viele Rezepte wie vom Wirsing oder vom Weißkohl. Man kann Rosenkohl als Salat, Gemüse oder im Eintopf genießen. Er eignet sich hervorragend zum Einfrieren im Rohzustand. |
Zutat: Rosenkohl
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Rezepte 321 bis 330 von 332
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Rezepte 321 bis 330 von 332
Rosenkohlsalat mit Champignons
4 PortionenPreise:
Discount: >4.72 €
EU-Bio: >5.15 €
Demeter: >4.89 €
Alle Zutaten für die Vinaigrette verrühren. Den Rosenkohl putzen, einzelne Blätter ablösen. In etwas Salzwasser ca. 2 bis 3 Minuten garen, gut abtropfen lassen und ...
Hähnchenfilet zu Rosenkohlcreme
1 RezeptPreise:
Discount: ~1.23 €
EU-Bio: ~4.72 €
Demeter: ~4.64 €
Rosenkohl waschen und in wenig Salzwasser zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten. Kartoffeln und Möhren waschen, beides in Stifte schneiden. In Brühe zugedeckt 12 ...
Rosenkohlflan auf Käsesauce mit Pecorinochips
4 PortionenPreise:
Discount: >4.13 €
EU-Bio: >4.33 €
Demeter: >4.50 €
Für die Pecorinochips den geriebenen Käse in 8 Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech häufen und bei 200GradC in den vorgeheizten Backofen (mittlere ...
Kartoffel-Rosenkohl-Gratin
4 PortionenPreise:
Discount: ~6.18 €
EU-Bio: ~6.90 €
Demeter: ~7.90 €
Für dieses Rezept wird eine Gratinform von 28cm Durchmesser benötigt. Den Rosenkohl putzen, waschen und in Salzwasser 20-30 Minuten gar kochen. Gut abtropfen lassen. ...
Rosenkohlspieß auf Risotto
2 PortionenPreise:
Discount: >4.44 €
EU-Bio: >7.18 €
Demeter: >7.30 €
Rosenkohl putzen und in Gemüsebrühe gar kochen. Die geschnittene Zwiebel mit dem Reis in einem Topf mit Olivenöl anschwitzen, bis der Reis glasig ist. mit etwas ...
Salat von Rosenkohl und Champignons mit Schweineschwa ...
1 RezeptPreise:
Discount: >3.71 €
EU-Bio: >4.20 €
Demeter: >3.91 €
Die Rosenkohlblätter blanchieren, Champignons in Scheiben schneiden, die schwarzen Oliven halbieren und entsteinen und die Tomaten würfeln. Die Eier in Essig und ...
Rosenkohlsalat - Variation 4
4 PortionenPreise:
Discount: >1.17 €
EU-Bio: >1.10 €
Demeter: >1.14 €
Den Rosenkohl waschen, putzen und in feine Scheiben schneiden. Die Haselnüsse hacken und leicht anrösten. Alle Zutaten gut vermischen und abschmecken.
Kalbsleber auf Käse-Ingwernudeln
4 PortionenPreise:
Discount: >5.68 €
EU-Bio: >5.48 €
Demeter: >5.75 €
Den Rosenkohl in Salzwasser nicht ganz weich kochen und in Eiswasser abschrecken. Danach in Butter anschwenken und würzen. Die Nudeln "al dente" kochen und ebenfalls ...
Panierte Gans mit Rosenkohl
4 PortionenPreise:
Discount: >1.14 €
EU-Bio: >1.25 €
Demeter: >1.56 €
Die Gans vom Händler 5 große Stücke teilen lassen, das heißt 2 Brusthälften mit Knochen und Flügel, die beiden Keulen und den Hals, Schmalz und restliche ...
Senfcreme-Würstchen
2 PortionenPreise:
Discount: >2.71 €
EU-Bio: >2.00 €
Demeter: >2.05 €
Würste in heißem Wasser 10 Minuten ziehenlassen. Unterdessen Zwiebel in der Margarine hellegelb dünsten, Mehl hineinrühren und kurz durchrösten. Brühe und Milch ...
