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Wissenswertes zu Knollensellerie:

Sellerie (Apium) ist botanisch eine Gattung der Familie der Doldenblütler und kommt hauptsächlich in den mittleren, gemäßigten Breiten vor.
Seine ätherischen Öle haben blutdrucksenkende Wirkung. Er enthält sehr viele Vitamine der B C und E-Gruppen, einen hohen Kaliumwert zur Entwässerung, wirkt belebend und fördert die Magensäurebildung.
Neben den Wurzeln ist auch das Selleriegrün, der sogenannte Stangensellerie, zu Dips oder als Salat beliebt.
Allerdings ist er auch häufig allergieauslösend.

Bild: Jonathunder, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Rezepte mit Knollensellerie als Zutat:

Zutat: Knollensellerie
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Rezepte 911 bis 920 von 2335

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Jan’S Fischertopf

4 Portionen
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Gemüse und Kartoffeln putzen und in 3 cm große Würfel schneiden. Alle Zutaten bis auf den Steinbutt in einen großen Topf geben und vermengen. Steinbutt putzen, Kopf ...

Gemüsebolognese

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Schalotten, Knoblauch pellen und in feine Würfel schneiden. Staudensellerie putzen, die Fäden abziehen und in 3-4 mm große Würfel schneiden. Zucchini putzen und in ...

Hühnerbrühe - Variation 1

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Das Huhn und das Hühnerklein waschen und in einen großen Topf legen. Das Gemüse waschen, putzen, schälen und grob zerteilen, ebenfalls in den Topf geben. Die ...

Ente auf Wildbretart

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Wenn Wildbret fehlt... Wildbret ist heute schon selten und wird gewiß immer seltener und auch teurer. Es gibt jedoch, und zwar schon recht lange, ein Mittel, nicht ...

Russische Eier

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Die Eier hart kochen. Rote Bete in mit der Schale weich kochen, Kartoffel ebenfalls. Karotte, Sellerie und Petersilienwurzel in kleine Würfel schneiden und blanchieren. ...