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Sellerie (Apium) ist botanisch eine
Gattung der Familie der Doldenblütler und kommt hauptsächlich in
den mittleren, gemäßigten Breiten vor. Seine ätherischen Öle haben blutdrucksenkende Wirkung. Er enthält sehr viele Vitamine der B C und E-Gruppen, einen hohen Kaliumwert zur Entwässerung, wirkt belebend und fördert die Magensäurebildung. Neben den Wurzeln ist auch das Selleriegrün, der sogenannte Stangensellerie, zu Dips oder als Salat beliebt. Allerdings ist er auch häufig allergieauslösend. |
Zutat: Knollensellerie
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Rezepte 2241 bis 2250 von 2333
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Rezepte 2241 bis 2250 von 2333
Sautierte St. Jakobsmuscheln ’Provencale’
1 RezeptPreise:
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EU-Bio: >11.17 €
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Den Strunk der Tomaten keilförmig herausschneiden und die Haut kreuzweise einritzen. Die Tomaten dann in kochendes Wasser legen (ca. 15 bis 20 Sek.) und in Eiswasser ...
Forellenfilet mit Kerbelsauce
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1. in einem kleinen Topf 20 g Butter aufschäumen, Mehl hineingeben, glatt rühren, den Topf vom Herd ziehen und auskühlen lassen. 2. Forellenfilets mit Zitronensaft ...
Vollkornblinis mit Gemüse
4 PortionenPreise:
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Für die Blinis zimmerwarme Milch, zerbröckelte Hefe und 3 Esslöffel Weizenvollkornmehl in einer Schüssel verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Diesen Vorteig ...
Entenbrust an Gemüse
4 PortionenPreise:
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Entenbrüstchen waschen, trockentupfen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver einreiben und in einer Kasserolle in heißer Butter anbraten. Tomaten überbrühen, Haut ...
Hirschragout mit Backpflaumen und Grünem Pfeffer
4 PortionenPreise:
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Der Trick: Die aufgekochte, erkaltete Rotweinmarinade macht das Fleisch schön mürbe. 1. Für die Marinade Schalotten, Zwiebeln, Karotten, Petersilienwurzel, ...
Blankett von der Lammschulter mit Zitronen-Thymiancreme
1 RezeptPreise:
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Die Lammschulter salzen, pfeffern und in Rapsöl und Butter leicht anbraten, in einen Schmortopf mit gut schließendem Deckel legen, die gewürfelten Gemüse, sowie ...
Eintopf mit Entenbrust
4 PortionenPreise:
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Von der Ente Brust und Keulen abtrennen. Knochen zerhacken und in heißem Öl anbraten. Das geputzte, gewaschene (nicht geschälte), grob geschnittene Gemüse mit ...
Bouillabaisse Kartoffeln
2 PortionenPreise:
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EU-Bio: >3.55 €
Demeter: >3.96 €
Die Kartoffeln schälen und würfeln. Karotten, Sellerie und Lauch putzen und fein würfeln. Die Tomaten entkernen und ebenfalls würfeln. Schalotten und Knoblauch in ...
Poulet-Bouillabaisse
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >4.02 €
Demeter: >3.80 €
Rüebli und Sellerie schälen und in Stängelchen schneiden. Fenchel rüsten und vierteln. Lauch rüsten und in dünne Ringe schneiden. Die Zwiebel schälen und in ...
Tomaten Chutney pikant
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EU-Bio: >4.88 €
Demeter: >5.27 €
Reife Tomaten waschen, Stielansatz entfernen, Stück für Stück auf einerSchaumkelle eine Minute in kochendes Wasser halten, schälen, klein schneiden. Unreife ...
