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Sellerie (Apium) ist botanisch eine
Gattung der Familie der Doldenblütler und kommt hauptsächlich in
den mittleren, gemäßigten Breiten vor. Seine ätherischen Öle haben blutdrucksenkende Wirkung. Er enthält sehr viele Vitamine der B C und E-Gruppen, einen hohen Kaliumwert zur Entwässerung, wirkt belebend und fördert die Magensäurebildung. Neben den Wurzeln ist auch das Selleriegrün, der sogenannte Stangensellerie, zu Dips oder als Salat beliebt. Allerdings ist er auch häufig allergieauslösend. |
Zutat: Knollensellerie
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Rezepte 2251 bis 2260 von 2333
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Rezepte 2251 bis 2260 von 2333
Törtchen von Räucherfischen
6 PortionenPreise:
Discount: >4.68 €
EU-Bio: >4.73 €
Demeter: >4.73 €
Den Räucherfisch enthäuten und filieren. Kopf, Haut und Gräten mit Sahne, Weißwein und Noilly Prat aufkochen und ca. 5 bis 7 Minuten ziehen lassen, dann ...
Kriipsen (Krebse)
1 RezeptPreise:
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EU-Bio: >8.78 €
Demeter: >8.73 €
Die lebenden Krebse gut waschen und eine halbe Stunde in Milch legen. Die Butter stark erhitzen und die Krebse hineinlegen. von allen Seiten Farbe annehmen lassen. ...
Mostschaumsuppe mit Knoblauchcroutons (Österreich)
6 PortionenPreise:
Discount: >6.25 €
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Demeter: >6.83 €
Zwiebel und Knoblauch klein hacken, Wurzelwerk blättrig schneiden, Kartoffel in Würfel. Zwiebel und Knoblauch in der Butter anschwitzen, das Wurzelwerk dazugeben und ...
Altdeutscher Kartoffeltopf m. Pfifferlingen
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >9.82 €
Demeter: >10.18 €
Rindfleisch in 1 1/2 cm große Würfel schneiden und in dem heißen Fett kräftig anbraten. Mit je der Hälfte Brühe und Weißwein aufgießen und ...
Geflügelsalat Waldorf
2 PortionenPreise:
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EU-Bio: >12.87 €
Demeter: >12.27 €
Die Filets abspülen, etwas Wasser in einem Topf aufkochen lassen, die Instantbrühe hineinrühren und die Filets darin etwa 20 Minuten garen. In der Zwischenzeit die ...
Lammhaxen im Römertopf
4 PortionenPreise:
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Die Lammhaxen mit sämtlichen grobgewürfelten Gemüsezutaten und den Kräutern in den Römertopf geben. 0,3 l Wasser angießen, salzen und pfeffern. Mit geschlossenem ...
Schinkenröllchen mit Gemüsefüllung auf Toast
2 PortionenPreise:
Discount: >1.41 €
EU-Bio: >1.38 €
Demeter: >1.58 €
1. Die Karotte und den Sellerie schälen und zuerst in dünne Scheiben, dann in Streifen schneiden. Den Apfel waschen, entkernen und das Fruchtfleisch ebenfalls in ...
Holländische Erbsensuppe - Variation 1
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >4.12 €
Demeter: >4.77 €
Erbsen 12 Stunden mit kaltem Wasser bedeckt einweichen. Die Schweinsfüße waschen, zu den Erbsen geben, so viel Wasser zugießen, daß alles von Wasser bedeckt ist. Zum ...
Cazzöla, Eintopf mit Kabis aus dem Tessin
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >10.09 €
Demeter: >9.73 €
Ein köstliches rustikales Wintergericht, das ursprünglich aus Mailand stammt und heute hauptsächlich in den Tälern des Sottoceneri verbreitet ist. Die Fleischsorte ...
Geschmorte Kalbsschulter an Barbaresco-Sauce
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >29.27 €
Demeter: >28.85 €
Karotte, Stangensellerie, Tomate und Peperoni rüsten und klein würfeln. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Salbeiblätter und ...
