Zutat: Trüffel - XXX     
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Rezepte 111 bis 120 von 189

Chutney mit Zwiebeln und Trüffel

1 Rezept
Preise:
Discount: >69.62 €
EU-Bio: >70.34 €
Demeter: >72.91 €
Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Wasser (1) aufkochen, Zwiebeln dazugeben und fünfzehn Minuten bei hoher Temperatur kochen lassen. Abgießen, abtropfen ...

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Tournedos in Majoransoße mit Gänseleber

2 Portionen
Preise:
Discount: >0.41 €
EU-Bio: >0.28 €
Demeter: >0.32 €
Tournedos leicht plattieren, mit Salz und Pfeffer würzen und gut 'englisch' braten. Herausnehmen und warm stellen. Im Bratensatz fein gehackte Schalotten und etwas ...

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Gänselebersuppe mit Trüffeln

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.91 €
EU-Bio: >0.99 €
Demeter: >0.99 €
Die Hühnerbrühe gilt es aufzukochen. Die Gänseleber muss durch ein Sieb gestrichen und zusammen mit Eigelb und Sahne in die nicht mehr köchelnde Brühe eingerührt ...

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Pochiertes Ei mit Käsecreme und weißem Trüffel

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.77 €
EU-Bio: >7.32 €
Demeter: >7.31 €
In einem Topf auf kleiner Flamme die Milch erwärmen. Den Käse hineinschneiden und unter Rühren schmelzen lassen. Eigelb zugeben und mit dem Käse verrühren, bis die ...

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Hasenrücken in Gelee.

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.00 €
EU-Bio: >0.00 €
Demeter: >0.00 €
Man schneidet das Fleisch von einem gebratenen jungen Hasen in gleichmäßige, zierliche Stücke. Diese schichtet man abwechselnd mit kleinen eingelegten Champignons, ...

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Geschmorter Ziegenkäse auf Birnenfächer mit Trüffeltagliatelle

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.02 €
EU-Bio: >0.02 €
Demeter: >0.05 €
Datteln mit den Speckscheiben umwickeln. Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Datteln und Käse auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech legen. Unter dem vorgeheizten ...

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Eifeler Rehrücken im Maronenpfannkuchen auf Grafschafter Rübenkrautjus mit getrüffelter Kartoffelterrine

4 Portionen
Preise:
Discount: >24.19 €
EU-Bio: >26.46 €
Demeter: >29.13 €
Knochen im Bräter in Schweineschmalz gut anrösten, dann Zwiebel-, Sellerie- und Möhrenwürfel zugeben und kurz mit anrösten. Weitere Gewürze und Tomatenmark zugeben ...

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Reh-Pastete

1 Rezept
Preise:
Discount: >1.81 €
EU-Bio: >1.92 €
Demeter: >2.34 €
1 kg von einer recht saftig gebratenen Rehlende oder einem Rehblatt wird mit 3/4 kg rohem fetten Schweinefleisch zweimal durch die Fleischmaschine getrieben. 12 bis 14 ...

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Ravioli In Trüffelbutter Und Bratenjus

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.85 €
EU-Bio: >4.15 €
Demeter: >4.36 €
Ist das Fleisch vom Vortag in einer Soße, dann muss man es erst erwärmen und in ein Sieb gießen. Fleisch vom Knochen lösen und von Sehnen und Knorpel befreien. Das ...

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Pastete von Federwild

1 Pastete
Preise:
Discount: >2.47 €
EU-Bio: >2.33 €
Demeter: >2.46 €
Zwei Stücke beliebiges Federwild werden im Speckhemd gebraten und dann geteilt, wobei man die Haut abzieht. Die Bröstchen werden separat gelegt; das übrige Fleisch ...

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