Zutat: Salz - Fleur de Sel     
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Rezepte 21 bis 30 von 65

Lachs-Confit mit Petersilienöl

4 Portionen
Preise:
Discount: >17.85 €
EU-Bio: >20.09 €
Demeter: >19.37 €
Aus den Ölsorten, dem kleingehackten Knoblauch, Basilikum, Thymian, Korianderkörner, Pfefferkörner eine Marinade rühren. Fischfilet in 4 Stücke teilen und 12 ...

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Kabeljau-Rilettes

8 Kleine Portione
Preise:
Discount: >3.72 €
EU-Bio: >3.72 €
Demeter: >3.76 €
Bohnen über Nacht in Wasser einweichen. Am anderen Tag abgießen und, mit frischem Wasser knapp bedeckt, in einem großen Topf mitsamt der nelkengespikten Zwiebel ...

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Gefüllte Hühnerbrüstchen mit Spargel-Pilz-Wildreis-Risotto

2 Portionen
Preise:
Discount: >6.20 €
EU-Bio: >10.63 €
Demeter: >10.45 €
Hühnerbrust entbeinen, Karkassenreste für den Hühnfond verwenden (klassisch mit etwas Hühnerklein, Lauchzwiebel, Knoblauch, Petersilie gekocht). Die beiden Brüste ...

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Radieschen-Suppe mit Radieschen-Käse-Baguette

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.19 €
EU-Bio: >1.21 €
Demeter: >1.61 €
Eine leichte frische Vorspeise. Radieschengrün abschneiden, verlesen, waschen und trockenschleudern oder gründlich abtropfen lassen. In einem Suppentopf die ...

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Geflämmter Ziegenkäse mit Bittersalaten und gerösteten Strauchtomaten

4 Portionen
Preise:
Discount: ~9.98 €
EU-Bio: ~10.52 €
Demeter: ~10.41 €
Jede Scheibe Ziegenkäse mit etwas braunem Rohrzucker, Fleur du Sel und gestoßenem Pfeffer bestreuen und mit einem Bunsenbrenner abflämmen, bis die Oberfläche ...

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Millefeuille von Kabeljaurückenfilet und Tomaten an Aceto Balsamico

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.04 €
EU-Bio: >0.04 €
Demeter: >0.09 €
Kabeljau in 1 cm dicke Tranchen schneiden und mit Salz, Pfeffer und Dijonsenf würzen, mehlieren, dann in heißem Olivenöl kurz anbraten. Aus den Tomaten 16 Scheiben ...

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Rehsauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.10 €
EU-Bio: >0.10 €
Demeter: >0.14 €
Die Knochenstücke und die Fleischabschnitte in heißein Öl rundum anbraten. Das Fett abgießen, Tomatenmark zugeben, kurz anbraten und alles mit dem Rotwein (1) ...

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Gelierte Rote-Bete-Essenz mit Saiblingstatar

4 Portionen
Preise:
Discount: ~20.20 €
EU-Bio: ~22.63 €
Demeter: ~22.72 €
Suppengrün putzen und klein schneiden. 20 g ungeschälten Ingwer klein schneiden. Mit Suppengrün und Hühnerklein in einen Topf geben. 3 Liter kaltes Wasser, 3 ...

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Sashimi vom Fetten Thunfisch auf Guacamolé mit Jus von bitterer Schokolade und schwarzem Pfeffer

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.08 €
EU-Bio: >2.54 €
Demeter: >2.44 €
Wasser, Zucker und Pfeffer in einem kleinen Topf aufkochen, die Schokolade zerbröckeln, einstreuen und in ca. eine Minute sämig kochen. Die Sauce beiseite stellen. ...

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Kaltes Portulak-Süppchen mit Joghurt und Tomaten- Bäumchen

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.05 €
EU-Bio: >0.05 €
Demeter: >0.05 €
Die Hälfte des Portulaks mit Joghurt fein pürieren Mit Salz, weißem Pfeffer und Curry würzen Für die Tomaten-Bäumchen den Stielansatz aus den Tomaten ...

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