Stichwort: Hessen     
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Rezepte 41 bis 50 von 73

Wildunger Creme

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.94 €
EU-Bio: >2.99 €
Demeter: >2.96 €
Eigelb und Zucker schaumig rühren. Milch dazugeben und die Zutaten über heißem Wasserbad zu einer festen Masse aufschlagen. Die in kaltem Wasser aufgeweichte Gelatine ...

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Steckriebe mit Solperflaasch

4 Portionen
Preise:
Discount: >9.39 €
EU-Bio: >9.39 €
Demeter: >9.39 €
Wer das Ganze auf Hochdeutsch lesen möchte, lasse es sich von einem Hessen (möglichst aus Frankfurt) übersetzen ... Steckrieb (net geele Riebe - des sinn Karotte) und ...

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Frankfurter grüne Sauce - Variation 1

2 Portionen
Preise:
Discount: >0.72 €
EU-Bio: >1.06 €
Demeter: >1.02 €
Das Eigelb durch ein Sieb drücken, mit Zitronensaft, Senf, Öl und Sahnequark verrühren, die fein gehackten Kräuter dazu geben und mit Pfeffer, Salz und einer Prise ...

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Bickebacher Dunksel

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.52 €
EU-Bio: >0.52 €
Demeter: >0.98 €
Man setzt bei mittlerer Hitze die Pfanne oder noch besser eine Kasserolle und lässt ein gutes Stück Schmalz darin zergehen - oder man kann auch Öl einlassen. Darin ...

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Gefüllte Hüttenthaler Lachsforelle

6 Portionen
Preise:
Discount: >4.39 €
EU-Bio: >4.57 €
Demeter: >4.61 €
Die Lachsforelle filetieren, die Haut abziehen und die Gräten herausziehen. Die beiden Filets gleichmäßig zuschneiden, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und ...

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Bethmännchen - Variation 1

1 Rezept
Preise:
Discount: >5.78 €
EU-Bio: >8.06 €
Demeter: >8.09 €
Mandeln brühen, schälen und in feuchtem Zustand durchreiben. mit etwas Rosenwasser zu einer breiigen Masse stossen. Zucker mit Holzspatel darunterrühren und die Masse ...

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Storzenieren Mit Hackklößchen

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.68 €
EU-Bio: >4.92 €
Demeter: >6.73 €
Der "seltsame" Name dieses Gerichtes leitet sich her von der botanischen Bezeichnung für Schwarzwurzeln: Scorzonera hispanica. Daraus machte der Volksmund dann ...

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Grüne Soße mit gekochtem Beinfleisch

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.43 €
EU-Bio: >4.16 €
Demeter: >4.20 €
Die Rinder-Beinscheiben mit dem Suppengrün in reichlich gewürztem Wasser weich kochen. Die kleinen Kartoffeln waschen und in Wasser kochen. Zum Servieren pellen. Die ...

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Hessisches Apfelwein-Hähnchen - Ebbelwei-Gickel

1 Rezept
Preise:
Discount: ~6.70 €
EU-Bio: ~6.35 €
Demeter: ~6.59 €
Hähnchen vierteln und in Kasserolle in Butter leicht anbraten. Mit Wein ablöschen. Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt zugeben und 15 Minuten ...

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Köhlersuppe

1 Rezept
Preise:
Discount: >3.81 €
EU-Bio: >4.28 €
Demeter: >5.29 €
Zwiebeln in Schmalz anbraten, Tomaten zugeben und andünsten. Weißkraut und Kartoffeln dazugebnen und mit Brühe aufgießen. Wildfleisch mit Knoblauch abreiben, ...

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